Bonjour,
j'en suis a mon 3eme brassin (dont le deuxième raté) je suis en fermentation basse avec une levure saflager S-23. Jusqu’à présent je fermentais dans une dame Jeanne et ne pouvez pas faire de mesure de densité je laissais donc 3 semaine de fermentation avant l'embouteillage. J'ai investi dans un fermenteur avec robinet pour pouvoir faire des mesure et au bout de 2 semaine ma densité est passé de 1062 a 1011 et je me demande donc si je peu embouteiller. qu'en penser vous ?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Densite 1011 puis-je embouteiller
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adamsong
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
bonjour
j'ai déjà embouteillé avec 1020 de DF, on ma dit qu'il y avait des risque d'explosion de bouteilles et cela n'est pas arrivé.
je ne suis pas encore un pro et je pense que les connaisseurs te conseilleront mieux que moi.
j'ai déjà embouteillé avec 1020 de DF, on ma dit qu'il y avait des risque d'explosion de bouteilles et cela n'est pas arrivé.
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Thomas1342
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Salut Adam,
Le plus important est que ta densite doit etre stable.
As-tu pris des mesures a 3-4 jours d'intervalle ?
Le plus important est que ta densite doit etre stable.
As-tu pris des mesures a 3-4 jours d'intervalle ?
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Thomas
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alex0789
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Salut,
1011 ressemble à une bonne densité pour embouteiller cependant certaines bières descendent bien en dessous donc je te conseil de laisser encore une semaine et de vérifier si ta densité a bougé.
à quelle température fermente ta bière ?
1011 ressemble à une bonne densité pour embouteiller cependant certaines bières descendent bien en dessous donc je te conseil de laisser encore une semaine et de vérifier si ta densité a bougé.
à quelle température fermente ta bière ?
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adamsong
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Je fermente a 13°. J'ai un ptit frigo bricolé avec un thermostat
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adamsong
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Pour la densité je l'ai prise uniquement au début (il y a deux semaine) et aujourd'hui. Après selon mes calculs de la densité théorique après fermentation j'y suis...
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crashbird
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Que ta densité soit à 1020, 1010 ou 0998 le seul critère est la stabilité de celle ci sur plusieurs jours. Reprend la dans 3 jours, si tu est toujours à 1011 alors tu peux embouteiller.
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fagorn
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Atténuation s23 = 82% sur le papier
tu es pile sur 82% d’atténuation donc cela semble ok mais 2 semaines c'est peu, je laisserai encore minimum une semaine (voir 2) et embouteillage.
tu es pile sur 82% d’atténuation donc cela semble ok mais 2 semaines c'est peu, je laisserai encore minimum une semaine (voir 2) et embouteillage.
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Duchmoll
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Un diacetyl rest + une garde à froid, pour une lager ca peut être bien...
En projet : Ale au Miel, plein de choses...
En Fermentation :
En garde : Oatmeal Imperial IPA
A boire : Buckwheat Ale - Saison au blé noir - Saison multi-céréales -
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Le nain brasseur
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Re: Densite 1011 puis-je embouteiller
Moi je te dirais d'être patient, encore plus avec la fermentation basse, son secret c'est justement de travailler lentement donc il faut laisser le temps à la levure de faire son travail !
Personnellement je fais plus d'un mois de fermentation et j'ai souvent de bons résultats au final.
Personnellement je fais plus d'un mois de fermentation et j'ai souvent de bons résultats au final.
Le site du Nain : http://univers-biere.net