Les bières ! ⇒ Thurn und Taris - Weissbier

[L'hermine]

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Aspect: couleur jaune orangé plutôt limpide pour le style, bière non filtrée qui permet de rajouter un peu de lie si on le souhaite, mousse généreuse bien fine, carbo poussée.

Nez: plutôt fin sur la banane

Bouche: malté, mielleux avec un soupçon de caramel, banane bien en évidence, finition pure

Cerveau: super clean en tout point, belle harmonie dans les gouts, bière avec du relief qui sent bon la pureté du style. J'ai liquidé les 50cl en 15 minutes et j'en redemande. Un gros coup de coeur pour cette bière.

[Gamb]

Plop

Je me suis fait une piote dégust entre 4 hefeweizen dans l'optique d'en brasser une. Il y avait en compèt la Erdinger, la Konig Ludwig, la Weihenstephan et celle ci.
Voici mes notes de dégust (je suis noob) mais on est pas loin en terme de ressenti :

La bière est un peu plus limpide, plus foncée. On a un nez net banane, ça annonce la couleur. Elle m'a semblée moins sèche que les autres, un peu plus acide. J'ai retrouvé des aromes un peu malté avec un coté maillard. C'est très aromatique sur la banane, avec un ptit mielleux (décoction je dirais) et une légère pointe de girofle.

La bière brassée n'est pas du tout banane comme ciblée, me faudra un peu plus d'essai mais c'est un style qui me plait de plus en plus.
http://blog.gamb.fr/index.php?post/2017 ... atique-B32

Tcho

[Jean-Luc]

Bravo. Partir d'une dégustation pour finir par brasser dans le style, c'est beau !

[bazoo]

J'adore ta démarche gros , tu es complètement barré .
Par contre, dur défit , avoir une bière trouble
Bon courage

[Gamb]

Plop

Merci, un peu long à faire puis à rédiger, mais c'est un bon exercice pour découvrir un style !
Yapuka faire de même avec les autres styles allemands

Bisous

[looping]

Voila une super démarche ! +1 gamb.
Bon perso j'aime pas trop trop la hefeweizen mais à l'occaze je ferai la même avec des real ale ou des saisons, biéres que j'apprécie sans etre expert du style et c'est pas toujours évident de mettre la main sur plusieurs exemplaires variés par chez nous (comme les hefe).

[Gamb]

Ouep c'est pas évident de trouver plusieurs bières illustrant un style. J'aimerai faire de même avec Kolsch et Schwarzbier mais le magasin près de mon boulot ne propose qu'une seule Kolsch et une seule Schwarz
Saison ya moyen de trouver pas mal d'exemple inétressant, dupont biensur, st feuillien, etc.

Trop de truc à tester

[bazoo]

J'ai fini par gouter cette merveille , je confirme et plussoie allègrement la note de Mimine , du coup, j'y suis retourné après en avoir bu une au bar du VB et j'en ai pris une caisse.
Je ne suis pas un fou des bines teutonnes mais elle m'a donné envie d'en gouter d'autres de leur fabrication .

[L'hermine]

je confirme et plussoie allègrement la note de Mimine

si tu es d'accord avec mon absence de note alors tout va bien

[Gamb]

Je ne suis pas un fou des bines teutonnes mais elle m'a donné envie d'en gouter d'autres de leur fabrication .

Ca aura prit le temps, bienvenu au club A quand t'as première décoction ?