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j'en suis au stade d'investissement de brûleurs gaz pour cuve de 75L de chez polsinelli.
J'ai en vue le modèle GT-250 de chez plat-a-paella.fr :
Bruleur à GAZ très robuste avec thermocouple supporte jusqu’à 100 kg.
Le thermocouple inclus avec ce bruleur vous permet une utilisation en exterieur, mais aussi en interieur en toute sécurité.
Diamètre : 250mm
Puissance jusqu'à : 12 KW
Homologation : CE
Conçu pour Propane
A utiliser avec tuyau de gaz à visser
Prix : 65.83€
Quelqu'un l'utilise déjà ? quel est votre retour ?
Désolé si je te fais un faux espoir mais je souhaite juste relancer ta question car je suis également intéressé par ce brûleur pour une cuve de 50L, de 40cm de diamètre.
Désolé j'avais pas vu passer ce topic. J'ai pris ce bruleur quand j'ai upgradé ma cuve ébu.
Ancien setup : 68L max et 9kW, nouveau setup : 94L max et 12kW.
Ma cuve de 94L fait 50cm de diamètre, triple fond, le bruleur avec ces 25cm de diamètre est nickel.
Je l'avais monté à 40mm plus bas que prévu (par rapport aux pattes supérieurs du bruleur). J'ai finalement remonté le bruleur, les bruleur paella semblent prévus pour être très proche du fond de cuve.
J'ai bien sur fais un chassis pour soutenir la cuve et y fixer le bruleur. J'utilise le détendeur propane 50mBar 6kg/h disponible sur le même site, ça marche bien ensemble.
Quand le bruleur était plus bas, les montées en températures étaient assez lentes, moins d'un degré par minute ça c'est sur.
Avec le bruleur remonté, comme il est prévu à la base, on a une montée satisfaisante, 1 degré et quelque par minute, plus de 80L ça prend du temps à chauffer.
Par compte, et pour moi c'est le plus importante, l'ébullition démarre fort, elle est franche, il y a une belle cassure à chaud.
Le détendeur joue un rôle essentiel, faut pas zapper ce point (genre prendre un 27mBar butane pour gazinière )
Je rebondi juste sur ce que tu viens de faire remarquer (tout en frôlant le hors sujet) :
A la lecture de quelques anciens postes, notamment celui de "particules" du 15 Avr 2008 sur le sujet "Propane vs butane" (ftopic5697-10.html) , je remarque effectivement cette importance. Je pars sur deux bouteilles de butane reliées par un T afin de pallier aux problèmes de refroidissement interne. Tu conseillerais donc de prendre un détendeur avec une plus forte pression que 28 millibars (soit 37?) ou plus grand débit que 1,3kg/h (soit 2,6?)
J'y connais pas grand chose en gaz, mais il me semble que pour un 12kW, vaut mieux oublier les détendeurs de base, que se soit pour propane ou butane.
Je sais pas si il y a des limitation avec le butane, faudrait vérifier. Il est indiqué ça sur le site :
Gaz Pression Puissance Consommation
Propane G31 50 mbar 12.5 kW 0.87 Kg/h
!
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