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La Tripel Karmeliet est une bière rare. Brassée d'après une recette mise au point par des carmélites (d'où sont nom figurez-vous) au XVIIème siècle.
Elle est faite de trois grains, l'orge bien sûr, le froment et l'avoine. Cette combinaison de céréales donne une bière blonde dense, avec une mousse blanche abondante, un peu trop même, fine et crémeuse.
Elle porte une robe d'or 24 carats, d'une couleur tellement chaude que le soleil passe pour un animateur de supermarché de banlieue un samedi pluvieux de novembre.
Au nez elle a des effluves de bergamote et un peu de vanille.
En bouche elle est épaisse et légère à la fois grâce à notre ami froment, et a cette saveur citronnée et épicée provenant du houblon Styrian. Son onctuosité due à l'avoine et sa délicatesse en font une bière que je qualifierais de "Wouah !" et qui a fait dire à mon pote Yon : "P'tain l'est trop bonne !"
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Mais c'est tellement vrai que, ne la trouvant pas dans mon département je profite à chaque passage parisien d'en rapporter de chez mon distributeur favori du 14ème...
[quote:e490fc9d06="soyerc"]mon distributeur favori du 14ème...[/quote:e490fc9d06]
A titre informatif, pourrais-tu nous communiquer le nom et l'adresse de ce lieu d'exception ?
Dernière modification par Olivier le 23 févr. 2007 9:29, modifié 1 fois.
Cette biere est du Grand Art Brassicole !!!
Dans mon bar à biere à biere favoris, j'en partage parfois une de 75 cl avec des gens que je sais connaisseurs. Et d'ailleurs, nous parlons peu en la buvant, avec comme quand on mange un plat délicieux.
Je pratique moi meme cette association des 3 céréales. J'essaierai cette variété de houblon. Merci de l'info.
Cette biere est du Grand Art Brassicole !!!
Dans mon bar à biere à biere favoris, j'en partage parfois une de 75 cl avec des gens que je sais connaisseurs. Et d'ailleurs, nous parlons peu en la buvant, avec comme quand on mange un plat délicieux.
Je pratique moi meme cette association des 3 céréales. J'essaierai cette variété de houblon. Merci de l'info.
Pour moi aussi c'est une de mes préférées en blonde. D'ailleurs, sans mentir, j'etais en train d'en deguster une en surfant maintenant...
J'ai toujours pas fini mon installation mais c'est clair que j'espere un jour arriver a produire une biere dans ce genre...
J'ai goutté un clone brassé par Particules qui ce rapproche très fort de l'original il pourra sûrement vous mètre sur la piste de la bonne recette
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Ma copine m'a offert à Noël passé, un joli rack en bois avec une 0.75 et 2 jolis verres "qui vont avec" et depuis...
Mon dealer local en a enfin reçu quelques palettes, car semblerait-il que ce ne soit pas évident de se faire livrer !! Alors suis partis avec un carton de 6X0.75, il y a quelques jours et il en manque déjà une...
Par contre, au vu de cette description, je vais aller faire réviser mon nez, car il n'est pas assez fin... Merci !
Stéphane
PS: C'est une 33cl en photo? Les 75cl sont imprimée sur la bouteille... En tout cas les miennes !
il pourra sûrement vous mètre sur la piste de la bonne recette 