L'eau ⇒ Chlorure calcique

[6ril]

Salut,
je souhaite ajouter des chlorures à mon eau de brassage et m'apprête à utiliser, moi aussi, la solution de chlorure de calcium de Brewferm.
Je suis sidéré par le peu d'information fourni sur cette bouteille (33% et 3-8 mL / 10L) pas moyen d'avoir un semblant de concentration ! Alors je cherche, et trouve que la solution est, à priori, préparée avec du chlorure de calcium 6 fois hydraté CaCl₂, 6 H₂O et que sa densité est de 1,33 (1,33 g de solution par mL). Je bute sur un dernier point pour finaliser mes calculs :

Les 33% correspondent à: 100g de solution contiennent 33g de chlorure de calcium. .

ou 100 g de solution contiennent 33g de chlorure de calcium hydraté (ce qui change beaucoup les choses).

Si quelqu'un a la réponse, je suis preneur.

[brasserie-convention]

Salut,
Je viens de recevoir la dernière version de Bru N Water 3.2.
Il y a maintenant un convertisseur de Chlorure de calcium liquide.
Moi j'étais parti sur la réponse de Palmer postée par Grosgilou, multiplié par 3 le résultat.
Mais apparemment, c'est plus compliqué.

Exemple:
Je vais partir sur le profil 'Yellow balanced' qui correspond à un compris entre amertume et malt.

Le profil visé:
Calcium= 50
Magnesium= 7
Sodium= 5
Sulfate= 75
Chloride= 60
Bicarbonate= 8

Dans mon ancienne feuille de calcul j'arrivé à ce profil:

Calcium= 52,3
Magnesium= 7,9
Sodium= 8
Sulfate= 76,8
Chloride= 61,9
Bicarbonate= -96,1

J'ai pour base de l'eau à 100% osmosée. Pour un volume de 26L d'eau, pas de rinçage des drêches.
Pour arrivé à ce profil mes ajouts de sels sont:
Gypsum= 2,1 grammes
Epsom= 2,1 grammes
Calcium chloride= 3,1 grammes (chiffre que multiplie par 3 possédant la solution à 33% de Brouwland)
donc Calcium chloride 33% = 9,3 ML

Acide lactique= 4,2 ML pour un PH à 5.3

Après avoir reçu la nouvelle feuille, je rentre mes données et m'intéresse à la nouvelle partie. On peut y mettre:
- Que son Calcium chloride est liquide
- Et le % de solution, dans mon cas 33%

Et c'est là que je me rend compte que je dois ajouter 13,26 ml ou grammes (c'est pas clair) et non 9,3ml.
Même si ça ne parait pas énorme, ça change quelques peu mes chiffres, ce qui est chiant quand on cherche à être précis.

Tout ça pour dire, 6ril, essaie de choper la dernière version de Bru N Water, ça devrait t'aider.
Et si quelqu'un à la réponse à la question: Le résultat de Chlorure de calcium s'entend en grammes ou en ML?

[Kanaclane]

Est ce que quelqu'un aurait la réponse par rapport à la concentration du chlorure de calcium liquide et la dose de correspondance pour 1g de chlorure de calcium ?
Juste une multiplication par 3 ?
Merci

[taz6969]

Bonjour à tous,je relance le sujet je suis en train de regarder pour modifier le profil de mon eau de brassage et il aurait fallu que j'ajoute un peu de Chlorure de calcium mais je le trouve pas en poudre il me faut ajouter 6 grammes sec d'après Beersmith ,en utilisant cette solution liquide à 33% j'ai juste à multiplier par 3 pour avoir la conversion en ml ?

https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... VdZcIjyhhE

[Epidemaiis]

Oui x3
En poudre c'est tellement hygroscopique que c'est délicat à utiliser.

[taz6969]

D'accord merci pour cette confirmation

[Epidemaiis]

J'oubliais x3 en masse = 18g. Mais pas 18ml !
Je suis quasi certain que c'est à partir de CaCl2 anhydre (https://www.brouwland.com/content/docs/ ... loride.pdf) donc densité = 1,33 g/ml.
Donc 18g ~ 18/1,33 ~ 13,5ml.
En règle générale :
1g de chlorure calcique solide anhydre = environ 2,25 ml en solution à 33%.

[Groumpy]

Et dans ezwaters quand on a du chlorure de calcium liquide a33% et qu'il faut mettre des grammes on multiplie par 3 aussi?

[Czech Pivo]

Bonjour à tous,

J'ai pris la voie de la simplicité pour avoir des infos sur le chlorure de calcium, j'ai contacté Brouwland. Pour info, dans 1L de Chlorure de calcium 33% il y 430g de Chlorure de calcium.

Je pense qu'avec ça on doit pouvoir s'arranger, nn ? Exemple :

J'ai besoin d'ajouter 6g/L de Chlorure de calcium dans mon eau. étant donnée que le chlorure de calcium 33% contient 430g de calcium dans 1 L de solution, j'ai besoin de mettre : 6/430=0.014L ou bien 6/430*1000=14mL

Voilà !

[Gilbert1959]

Bonjour à tous,

la solution 33% de chlorure de calcium de brouwland est bien du chlorure de calcium anhydre comme dit dans leur MSDS (32 à 34% ).

dans le handbook of chemistry and physics on trouve aussi :

à 32% anhydre, densité (20°/4°) = 1.3036, soit 417,1 grammes anhydre par litre
à 34% anhydre, densité (20°/4°) = 1.3260, soit 450,8 grammes anhydre par litre

donc à 430 g/l comme le dit Brouwland on serait bien à +/- 33% (g/100g) anhydre