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Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi Sac "biab" Moulin à rouleaux de chez Canard rouge Serpentin maison Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308 Capsuleuse Corona eco
je viens de mesurer ce qui reste au fond de ma cuve après transfert en seau de fermentation : 3 litres et donc environ 18 à 19 litres récupérés.
Brassage avec des pellets et des cônes.
C'est mon 7eme brassin et j'en laisse à chaque fois autant, mais c'est peut être récupérable, d’autant que je fais une cassure à froid de 3° sur 4 jours.
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Si bien sûr, je peux récupérer plus en penchant la cuve,
mais je m’aperçois que j'ai oublié le principal ,
ces trois litres sont bien boueux, et ma question est : sont-ils récupérables ou vaut-il mieux les perdre pour éviter de se retrouver avec une bière très/trop trouble ?
A moins que la décantation et la cassure à froid suffisent
Trois litres, c'est neuf boutanches, c'est pas rien
T'as pas la possibilité de mettre en sortie de tuyau un filtre maison du genre collant/bas, sac à houblon,toile à beurre etc.. qui viendrait jouer un rôle de filtre tampon supplémentaire tout en te permettant de récupérer un peu plus ?
ajja a écrit :
ces trois litres sont bien boueux, et ma question est : sont-ils récupérables ou vaut-il mieux les perdre pour éviter de se retrouver avec une bière très/trop trouble ?
A moins que la décantation et la cassure à froid suffisent
Trois litres, c'est neuf boutanches, c'est pas rien
A+
A une époque, je faisais de la bière poubelle.
Je mettais mes fonds en bouteille d'eau de 5l de récup', sédimentation et embouteillage à part.
Il m'arrivait souvent de mélanger les brassins pour avoir du volume. J’ai arrêté en améliorant mon process et en utilisant un jumbo pour transvaser avant sucrage
Gamb a écrit :As tu un petit coude vissé sur la vanne, coté intérieur de la cuve pour siphonner plus de mout ?
J'utilise ça aussi, il ne reste que quelques mm de liquide dans le fond. Par contre j'utilise un hop spider ou des chaussettes pour le houblon, donc il ne reste que la cassure et quelques particules.
J'ai testé une fois de mettre des cônes direct dans le moût, et en effet il y a plein, trop, de pertes.
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Si tu fais un whirlpool, il vaut mieux un coude que de pencher la cuve. Le coude viendra siphonner en périphérie dans la cuve. Alors que pencher la cuve va faire glisser le cône de débris de pelets et d'albumines vers la vanne.
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