Les questions des ptits nouveaux ⇒ 1er brassage en vue... donc quelques questions

[patjoulie]

Bonjour,

je vais brasser d'ici peux ma 1ere biere tout grain. J'ai déjà presque tout le matos pour commencer. Me manque qu'un serpentin, une éprouvette, de la teinture d'iode et une journée tranquille.

J'ai commandé un kit brewferm Mr White (Une petite blanche pour l'été devant le barbecue ) Je ne voulais pas m’ennuyer pour la première avec une recette à faire : la tout est prêt dans le carton. On verra pour la prochaine.
Je ne me suis peut être pas lancé dans la plus facile pour une première. La recette pour un débutant est très succincte. Ma grande question c'est surtout au niveau du concassage.
Dois je concassé les flocons de froment et d'avoine ? Dois je aussi les faire bouillir pour les gélatinise?
j’essayerai de faire un petit reportage de ma journée

merci par avance pour le coup de mains
@+

[looping]

Tu les concasses et les empate avec le reste du grain sans te prendre la tête.

[patjoulie]

merci looping

[patjoulie]

Salut,

en parlant de ce kit, est ce que quelqu'un l'aurais déjà brassé ? peut être des conseils?

cdlt

[patjoulie]

Bonjour

j'ai enfin brassé ma bière le 25 mai 2017... pas pressé le gars

Le brassage en lui même c'est bien passé enfin pas trop mal.
Je n'avais pas de teinture diode (sur ordonnance!! que ma pharmacienne me dit) pour contrôler si le boulot était fait donc bah j'ai fait au pif.
Je me suis appuyé sur le feuille de brassage brewferm https://www.brouwland.com/content/docs/ ... rWhite.pdf
je suis arrivé après refroidissement à une DI 1048 pour 1055 annoncé. pas glop!
Une semaine de fermentation active plus tard je transvase dans une autre seau et mesure ma densité : 1025.
mais depuis le transfert plus rien. Pas de bulles et surtout la densité ne baisse plus d'un poil.

Donc j'en viens a ma question : C'est fini ou bien?

Mon avis a moi.
- les levures non plus rien a manger
-elles sont toutes mortes ??

Re question :
En admettant quelles soit toutes mortes, si je sucre pour embouteiller, il ne va rien se passer?

En espérant ne pas mettre a la benne mon 1er brassin (plutôt mon panaché vu le degrés d'alcool lol)

cordialement

[Damnnit]

Mortes y a pas de raison, fini probablement que non aussi!

Combien de temps s'est écoulé depuis ta dernière prise de densité ? Faut t'assurer que la densité ne bouge plus vraiment avant de te lancer dans l'embouteillage sinon...! C'était quoi ta DF cible ?

[Charleston]

Probablement pas mortes t'inquiètes !

Sinon quelles températures de fermentation ? Quelles levures ?

Il a raison au dessus, ça fait quoi, 15 jours que c'est en fermentation ? C'est peu, attends un peu voir ce que ça donne !

1025 sur une blanche c'est pas complètement absurde (surtout avec un pallier a 72°), on a eu ça avec de la S33 (je sais), et elle est très bonne !

[patjoulie]

Pour la levure aucune idée! Rien n'est mentionné sur le sachet du kit. Je n'ai pas non plus la densité cible...
La température oscille entre 18 et 20 degrés le jour et 16-17 la nuit.
La bière est en fermentation depuis le 25 mai.
Du 25 au 1er juin : primaire active de 1048 à 1025
Du 1er juin à maintenant : toujours 1025

D'après vous ça peut venir de quoi cette perte d'activité ?

[Charleston]

Ben, ça peut être normal selon la levure et le brassage ...

[bazoo]

Comme toi, quand tu as fait une orgie, tu fais le ménage avant que tes parents rentrent parce que t'as foutu le bronx dans la baraque.
Tes levures ont fait les folles pendant une semaine, elles font le ménage et bouffent leurs merdes pour te faire une bière propre, du moins essayer de te faire une bière propre
A stresser, c'est plus les variations de températures qui sont pas top, un delta de 4°, ca commence à faire