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Bonjour,
Pour éviter le problème des rouleaux qui se bloquent nous avons modifié notre Monster Mill :
Moulin 3x3
Ca tourne, ca moud, pas de point dur pas d'échauffement voir si çà tient dans la durée.
Vous pouvez le voir en mouvement : https://www.facebook.com/lamauloise/
On peut toujours accéder au réglage d'écartement en ôtant le carter de protection.
punaise, ça c'est de la grosse modif !
T'as fait tailler des pignons sur mesure ? parce que ça me surprendrait que les entraxes soient "standards"
commet tu règles l'écartement entre rouleaux du coup ?
Bonjour,
Les 3 pignons sont standard et identiques : 26 dents module 2.On les trouve à 6€ pièce.
Le pignon moteur n'est pas modifié, les deux pignons récepteurs sont retouchés dans l'épaisseur . Ils n’engrènent chacun que sur la moitié du pignon moteur seulement et ne doivent pas avoir de contact entre eux car ils tournent en sens inverse l'un de l'autre.
Les 3 rouleaux sont percés au centre , taraudés et reçoivent un axe plus long ou viennent se montrer les pignons.
La mollette de réglage excentrique est percée pour laisser passer l'axe.
Le réglage des rouleaux du haut est fixe à 1.6mm on a un peu de jeu entre les dents.
Le rouleau du bas est réglable, on est à 1.1mm il reste encore du jeu et on pourrait régler plus serré.Le réglage se fait comme d'habitude avec les excentriques
La hauteur des dents est de 4.5mm on peut donc jouer sur l'entraxe.... Jusqu'à un certain point
Pour le blocage des rouleaux "Monster Mill" explique que les moletages sont émoussés et les grains ne sont plus agrippés . En fait les rouleaux ne sont pas bloqués, ils tournent facilement à la main mais n’entraînent plus les grains. En général, si on arrive à démarrer on peut ensuite alimenter en continu et çà ne s'arrête pas .On a évidement vérifié que les rouleaux sont libres, la base bien d'équerre, nettoyage des axes et des paliers, lubrification.
Avec les engrenages, çà part à tout les coups, on peut arrêter avec la trémie pleine çà repart bien.
On a passé plus de 3 tonnes de malt et Monster Mill donne une durée de vie moyenne de 6 tonnes .On a des rouleaux acier, pas inox mais le moulin est stocké au sec, brossé après utilisation, pas de trace de rouille.
Il est difficile de vérifier/mesurer l'usure des pointes, on constate juste que çà ne démarre pas de plus en plus souvent. Mais quand çà démarre, la mouture est ok et nous n'avons pas de baisse de rendement ou de formation de farine. On a mesuré au pied à coulisse le diamètre des rouleaux à différents endroit .... Pas de différence notable.
Je pense que les engrenages servent essentiellement au démarrage ensuite les grains aident au mouvement.
Mécaniquement, compter sur les grains pour entraîner les rouleaux ne me parait pas très satisfaisant ... çà marche un moment....
Certains moulins sont équipés de ce type d’entraînement à l'origine, çà complique un peu le montage mais après on est tranquille.
3tonnes, je suis tranquille pour un moment
Autrement
l'inox étant plus "mou" que l'acier noir un moulin inox durera moins longtemps
L'option engrenage c'est 90 USD chez Crankanstein http://www.crankandstein.net/index.php? ... ucts_id=25
Très intéressant!
Perso j'en suis à 2 tonnes concassées avec mon 2 rouleaux chinois "hobby" et il démarre bien pas de souci, même avec un seul rouleau entraîné.
Quand il rendra l'âme ce sera certainement un bon moulin US qui le remplacera. Par contre je remarque que les rouleaux sont souvent sur bagues en bronze et non sur roulements... meilleure durabilité?
Quelle course poursuite épic 
