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Désolé si le sujet à déjà été abordé mais je n'est rien trouvé de précis sur le sujet:
Peut on brasser avec 1 cuve Herms dont:
1. l'eau chaude serve aussi en fin de brassage via une cuve tampon pour rincer les drêches ?
2. Qui accueille le moût pour ébullition et dont on réutilise le serpentin pour refroidir en fin d'ébullition ? Et donc partir sur un serpentin de refroidissement intox.
Je suppose que cela a déjà été abordé mais j'ai encore rien trouvé ( je cherche peut être très mal )
Merci de vos avis.
Dernière modification par Boggy62000 le 16 avr. 2017 17:11, modifié 2 fois.
Je ne comprends pas trop l'étape 3: l'eau de rinçage se mélange avec le moût provenant de la cuve d'empatage ? D'où mon idée d'utiliser une cuve tampon pour y mettre l'eau de rinçage avant de tout renvoyer dans la cuve Herms pour l'ébullition.
Dernière modification par Boggy62000 le 16 avr. 2017 17:27, modifié 3 fois.
Oui moi aussi je comprends pas (ou alors il réussit à ne pas mélanger les strates de liquide), autant pas rincer et partir au départ avec le volume final. Mais avec une cuve tampon tu peux rincer.
J'ai trouvé ce schéma . Dans le post, l'auteur parle aussi de rajouter une cuve tampon
La sonde de régulation sur un système Herms est a priori placée dans la cuve Herms et non pas dans celle d'empatage; cela semble éviter de surchauffer; avec une correction de qq degrés à appliquer sur la mesure; degrés perdus dans les transfert entre cuves.
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