Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
tout d'abord, je trouve ce forum très instructif et utile et je remercie toutes les personnes qui y contribuent.
Après de longues réflexions ,quelques brassages de kits et un tout grain, nous (moi et quelques amis) avons decidé de nous lancer dans la construction d'une pico. L'idée nous est venue il y'a plusieurs mois mais il a d'abord fallu "renover" le local dans lequel nous allons installer la dite pico ce qui nous a pris pas mal de temps...
Mais à présent nous sommes prêt (à quelques détails près) à nous lancer dans la construction de l'instalation.
Cela serait très gentil de votre part si vous pouviez me dire ce que vous pensez du Schéma qui suit en sachant que l'objectif est de brasser entre 30 et 50 litres...(notre schéma n'a rien de révolutionnaire, on s'est inspiré des picos de libert luc, la grande aumone, beerout,gabriel... je tiens à remercier au passage tous ces gens pour avoir montré leur réalisation sur ce forum )
Salut et bienvenueà toi,
ton schema à l'air très bien,je ne saurai dire pour la puissance electrique mais sinon tout semble etre bien.
Comment comptes tu refroidir?
Je vois que tu as admirablement synthétisé le principe des pico a gravité
Je suppose que le filtre 1 dans la cuve matière est pour protéger la résistance de la caramélisation ( inspiré de la pico de grande aumône)
je ne vois rien a redire 30 l 50 et 70 ca me parait super bien étudié
bonne chance pour la réalisation ( petit reportage sur le forum bienvenu)
un petit reportage sur la rénovation du local pourrais être aussi très intéressant
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Juste un petit détail
tu n'aurais pas oublier la pico de marti qui est une de celle qui ressemble le plus à ton schéma bon le balon ( casque interplanétaire de marsien en moin
non Mart ....... pas la t^te...........
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
to xavier:
le refroidissement va sûrement se faire avec un "serpentin" en cuivre recuit. Mais cela peut changer rien n est fixé de ce côté là pour le moment...
to libertluc:
Oui le filtre1 est censé protéger la résistance de la caramélisation et accesoirement à faciliter l'extraction des drêches... inspiré comme tu l'as dit en majeure partie de la grande aumone, merci à eux
On vera ce qu'on peut faire pour un éventuel reportage
J'avais vu des allusions à la pico Marti dans certains post mais je ne l'avais pas vue jusqu'à ce matin, il est vrai que le fonctionnement al'air assez semblable avec un peu plus de complexité dans certains élements sur la pico Marti (refroidissement, ballon eau chaude...) j'adore le "ballon d'eau chaude"
petite réctification concernant notre schéma: si on trouve une pompe digne de ce nom, la cuve eau chaude va surement être placée sous la cuve matière...
et petite question: Est -ce que cela pose problème de fixer une résistance chauffante sur une cuve en PEHD (au niveau de la résistance du PEHD aux hautes températures surtout...) ??
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Bienvenue sur ce forum.
Si vous le souhaitez, je pense que vous l'avez vu également, nous avons les brassams bientôt.
Pourquoi ne pas passer nous voir avec vos potes. Il devrait y avoir plusieurs pico en activités.
Même les débutants sont les bienvenue.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
zepto brasseur a écrit :Bienvenue sur ce forum.
Si vous le souhaitez, je pense que vous l'avez vu également, nous avons les brassams bientôt.
Pourquoi ne pas passer nous voir avec vos potes. Il devrait y avoir plusieurs pico en activités.
Même les débutants sont les bienvenue.
C'est gentil de ta part de nous proposer, sur que ça risque d'être bien sympa... Le problème c'est que plus de la moitié d'entre nous sera en examen ou en préparation d'examen à ce moment là
Lol
c'est vrai que vu du haut de nos 46 ans
on pense plus trop au exams
bienvenue à la génération montante
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Je ferai juste une remarque, comme d'hab: quitte à utiliser exclusivement la gravité, et vu la différence de hauteur de tes cuves, tu aurais intérêt à connecter ton tuyau sortant de la cuve filtre sur le bas de la cuve ebu, et non pas sur le haut.
Toujours pour minimiser le contact du moût avec le dioxygène.
) 
