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C'est à mon avis une des meilleures microbrasseries Suisse aujourd'hui,
inventive, appliquée, des bières épatantes dans une grande variété de styles.
Le contenu du carton de 24 :
Brasserie WhiteFrontier à Martigny, carton de dégustation avec 24x33 cl :
1 bouteille de Saison vendanges
Type : Saison avec moût de Petite Arvine
Ingrédients : Malt (Pilsner, Wheat, Splet, Munich, Oats), Houblon (Styrian Goldings), Levures (Levure de saison française), moût de Petite Arvine, Eau
Degré alcoolique : 6.5% vol
Date d'expiration : 11/17
Brassée pendant les vendanges. L'ajout de moût de Petite Arvine valaisan (20%) a apporté un caractère vineux.
Et
3 bouteilles de Amor Fati
Type : Indian Pale Ale
Ingrédients : Malt (Pale Ale, Maris Otter, Avoine), Houblon (Columbus, Belma, Chinook, Centennial, Cascade, Mosaic), Levures (Californian Ale), Eau
Degré alcoolique : 6.5% vol
Date d'expiration : 03/18
La philosophie de cette IPA et d'aimer son destin, balayer la raison et embrasser le chaos. Prendre un chemin en ayant comme seul certitude qu'il mène à la surprise.
Et
2 bouteilles de Imperial Stout
Type : Imperial Stout
Ingrédients : Malt (orge, seigle, avoine), Houblon (Magnum, Columbus), Levures (Ale Americaine), Syrob d'érable, Eau
Degré alcoolique : 11.3% vol
Date d'expiration : 02/18
Cette Imperial Stout massive est à base de neuf malts différents. Elle est brassée avec une levure Américaine neutre et du sirop d'érable ajouté durant la fermentation.
Et
2 bouteilles de Berliner Weisse
Type : Kettle Soured
Ingrédients : Malt (orge, blé), Houblon (Styrian Goldings), Levures (Kettle soured avec bactéries lactiques, Neutral American Ale), Jus d'ananas, Eau
Degré alcoolique : 3.5% vol
Date d'expiration : 02/18
Les Berliner Weisse ont leurs origines à Berlin où elles étaient traditionnellement servies avec un peu de sirop. WhiteFrontier a sauté cette étape et directement ajouté du véritable jus d'ananas pendant la fermentation pour une touche acide et délicate.
Et
2 bouteilles de Hopfenweisse
Type : German Ale
Ingrédients : Malt (orge, blé), Houblon (Magnum, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc), Levure (Levure allemande), Eau
Degré alcoolique : 7.3% vol
Date d'expiration : 02/18
Le brassage a été mené pour exposer les saveurs de caramel et de banane, soutenu par une touche d'amertume et d'agrumes.
Et
2 bouteilles de Freeride World Tour
Type : New England Pale Ale
Ingrédients : Malt (Maris Otter, Oats, Wheat), Houblon (Citra), Levure (Ale Vermont), Eau
Degré alcoolique : 5.0% vol
Date d'expiration : 02/18
C'est une Single Hop, brassée avec un seul houblon avec l'idée de connecter le monde du Freeride à un style de bière qui ouvre une nouvelle voie aux Etats-Unis.
Et
2 bouteilles de Coconut Vanilla Milk Shake
Type : Pale Ale inspiré d'un Milk Shake
Ingrédients : Malt (orge, blé, avoine), Houblon (Citra, Simcoe, Amarillo, Columbus, Centennial), Levures (English Yeast), Lactose, Vanille, Noix de coco, Eau
Degré alcoolique : 5.1% vol
Date d'expiration : 02/18
Une bière crémeuse, douce et juteuse, brassée avec de la vanille, noix de coco et du lactose. Son amertume vous porte jusqu'à la prochaine gorgée.
Et
2 bouteilles de New England DIPA
Type : Double IPA trouble
Ingrédients : Malt (orge, épeautre, avoine), Houblon (CO2 extract, Columbus, Mosaic, Amarillo, Simcoe), Levures (Vermont Ale), Eau
Degré alcoolique : 9.3% vol
Date d'expiration : 03/18
Cette double IPA naturellement nuageuse et juteuse utilise les meilleurs houblons disponibles ajoutés pendant et après la fermentation. Elle est brassée dans l'esprit côte est des Etats-Unis. Avis aux amateurs de houblon.
Et
2 bouteilles de Pillows
Type : Session Wheat
Ingrédients : Malt (Pale Ale, Munich, Melanoidin, Blé malté), Houblon (Northern Brewer, Belma, Cluster, Mandarina Bavaria), Levures (Californian Ale), Eau
Degré alcoolique : 4% vol
Date d'expiration : 03/18
Portée par un nuage de douceur, cette bière est brassée avec les mêmes ingrédients que les songes : un mélange d'audace et d'insouciance. Un bel équilibre entre la texture douce et les arômes subtils.
Et
2 bouteilles de Lot Out & Live
Type : American Pale Ale
Ingrédients : Malt (Vienna, Munich, Pils, Melanoidin, Avoine), Houblon (Cascade, Chinook, Columbus, Centennial, Galaxy), Levures (Californian Ale), Eau
Degré alcoolique : 5% vol
Date d'expiration : 12/17
Cette American Pale Ale vous invite à vous connecter à la vie.
Et
2 bouteilles de Milk Stout Nitro Beer
Type : Milk Stout avec azote injecté pour formation de mousse fine et compacte)
Ingrédients : Malt (orge, seigle, avoine), Houblon (Magnum), Levures (English Ale Yeast), Lactose, Eau
Degré alcoolique : 5% vol
Date d'expiration : 02/18
Brassée avec un mix de malts Anglais, du lactose et une levure Anglaise, cette Nitro Milk Stout a un tour dans sa manche : de l'azote a été injecté et est piégé dans la bouteille pour recréer l'effet Cask.
Et
2 bouteilles de Cold Brewed Coffee (technique Nitro)
Type : Café brassé à froid sous pression d'azote
Ingrédients : Eau, café (variétés africaines)
Date d'expiration : 03/18
Cette recette met en valeur la technique de l'ajout d'azote maitrisée par WhiteFrontier. Le Cold Brewed Coffee est là pour temporiser entre deux brassins ou pour vous remettre d'une nuit arrosée. Un café froid avec une mousse qui fait concurrence à au plus beau Cappuccino
Si avec ça vous n'avez pas l'eau à la bouche...
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