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Blanche - Blé ⇒ idée recette
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
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- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
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houblon44
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Re: idée recette
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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houblon44
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Re: idée recette
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Frédéric Dard
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Re: idée recette
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Frédéric Dard
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Re: idée recette
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Frédéric Dard
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Re: idée recette
Resumé:
recette à la hussarde dont on verra le résultat!
filtration à la hussarde, un peu longue et peu efficiente
2l de moins que prévus au final
densité 1048 au lieu de 1058
refroidissement par immersion trop longue
bon weekend à tous
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Re: idée recette
la wb06 est une hyperactive.
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Frédéric Dard
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sid marcus
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Re: idée recette
Tu devrais être bon avec la WB06 malgré ta DI plus basse que prévue.
Je suis en train de préparer ma recette de blanche et j'ai remarqué que sur Beersmith, l'atténuation de cette levure n'est pas à jour (autour de 72% alors que Fermentis indique 86% !) ça expliquerait des taux d'alcools plus important que prévu souvent reporté avec cette levure.
Si tout va bien pour la suite, tu devrais t'en sortir avec une bière à un poil plus que 5%/vol. Très honnête pour une blanche !
Je suis en train de préparer ma recette de blanche et j'ai remarqué que sur Beersmith, l'atténuation de cette levure n'est pas à jour (autour de 72% alors que Fermentis indique 86% !) ça expliquerait des taux d'alcools plus important que prévu souvent reporté avec cette levure.
Si tout va bien pour la suite, tu devrais t'en sortir avec une bière à un poil plus que 5%/vol. Très honnête pour une blanche !
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houblon44
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Re: idée recette
Slt oui au final je ne tombe pas juste sur le degré, une blanche selon moi doit pas être trop forte en alcool, je pense avoir 4.5 au final, on verra
moi j'utilise brewmate et le % efficacité je ne saisis pas son calcul, il y manque aussi pas mal de houblons mais pour un bill gates de pacotille comme moi, il est simple et didactique car il te signale si tu as un élément en dehors du style de bière désiré
moi j'utilise brewmate et le % efficacité je ne saisis pas son calcul, il y manque aussi pas mal de houblons mais pour un bill gates de pacotille comme moi, il est simple et didactique car il te signale si tu as un élément en dehors du style de bière désiré
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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