Le Matériel pro ⇒ Ma pico 300L

[dc85]

Waw, ça c'est du matos... Je vais suivre le sujet!

[sylv143]

Salut,

Je viens de lire les 30 pages du forum (fort instructif). J'ai pour projet une pico 300L avec matos de base de polsi. Autant dire que j'ai des infos plein la tête depuis donc MERCI... mais aussi des doutes donc des questions...
Schnubbel je suis impressionné par ton armoire électrique! Tu l'as faite tout seul? C'est ton métier ou est ce que c'est accessible au commun des mortels brasseurs comme moi?
En plus des indications de température pour brassge et ebu, je voudrais piloter des électrovannes sur une boucle de froid pour thermoréguler mes fermenteurs (PID?) Les doigt de gants tu les as soudé toi même?
Peut-on mettre un régulateur (potar) pour n'importe quel type de pompe sur le tableau?
A+
Sylvain

[Schnubbel973]

Salut Sylvain,

merci. Oui l'armoire électrique je l'ai faite tout seul....j'ai fait un bac pro en électrotechnique il y a bien longtemps, ça aide un peu
Mais en fait, c'est pas très compliqué, ça reste quelque chose de logique.
J'avais fait un schéma électrique, si jamais ça peut t'aider, je peux te l'envoyer.
C'est le propre du PID de pouvoir piloter un relais. Apres, tu y branches ce que tu veux, pompe, resistance de chauffage, klaxon, etc...
Pour réguler la pompe, le potard ne suffit pas. Il faut passer par un variateur de fréquence. Sur chaque variateur, tu as une entrée analogique qui te permet d'y brancher un potard et de faire varier la fréquence, donc la pompe.

Concernant les doigts de gant, je les achetés complet, mais au bout de 3 brassins, j'ai changé le câble. Il avait pris un coup de chaud. Du coup j'ai acheté du câble haute température, et je l'ai remplacé. Plus de soucis.

J'ai dernièrement fait des modifs au niveau de l'allumage des bruleurs. Je trouvais que les piezzos manquaient un peu de pêche a cause de la longueur de câble jusqu'à l'électrode. Du coup j'ai déplacé les piezzos, je les ai installés dans une boite en inox près des bruleurs, et j'ai deporté le pilotage. J'ai également viré la pile AA pour les alimenter à partir d'une platine que j'ai acheté sur Ebay qui transforme le 12V en 1,5V. Du coup, ça fonctionne beaucoup mieux.
J'ai quelques photos à mettre en ligne, je vais le faire prochainement.

A+

Laurent

[sylv143]

Laurent,

Merci pour ta réponse, au fait comment ça se passe coté brassage pour toi tu es content?
Volontiers pour le schéma électrique en MP
Niveau bruleurs justement, je partais sur du Bayou qui ont l'air de bien arracher mais dans les dernières pages de ce topic j'ai cru comprendre que tu ne montes que de 0.5°C par minute ce qui est un peu bas pour mes objectifs. Et d'ailleurs ça se branche sur le gaz de ville ces joujoux?
Je suis aussi en contact avec AEM mais le feeling a dû moins bien passer qu'avec toi car il me propose uniquement des bruleurs à 980€ HT l'unité (qui on l'air top qualité et sécurité mais hors budget pour moi) sans envisager de me conseiller plus que cela...
Du coup je sais plus quoi faire! Je prends les bayou et je les bricole comme toi mais est ce que je vais pas arriver à un tarif du même ordre? Du coup si tu peux dans ton MP tu peux me dire combien ils te sont revenus au final ça serait top.
A voir tes photos ta micro300L est très fonctionnelle ça fait envie.
A+
Sylvain

[Schnubbel973]

Sylvain,

Coté brassage ça se passe bien, tout est fonctionnel, les sondes de T° sont précises, J'ai du faire une 30aine de brassins, c'est rodé.
Coté Bayou, j'ai essayé de pousser un peu plus fort, mais le réglage de l'air est trop aléatoire. Il faut modifier pour que le disque soit bien collé au bruleur et que le le réglage soir précis.
En poussant plus fort, je crame le fond de ma cuve d'empatage. Ca ne sert à rien. Et puis, je préfère une montée plus tranquille, pendant ce temps, je cip mes fermenteurs, je prépare pour le brassin suivant, ça me va bien.

Pas toujours simple avec AEM. Ils ont beaucoup de boulot, un peu débordé, mais à l'occasion d'un voyage professionnel, j'y suis carrément allé, un peu en mettant le pied dans la porte. Du coup, en les rencontrant, ça va plus vite.
Mais ils ont été super sympas et très pro.

Je t'envoie ça en mp

A+

Laurent

[Schnubbel973]

Salut,

beaucoup de demande sur mon schéma elec.
Au lieu de tous vous répondre, je le mets directement en ligne.
Rien d'exceptionnel, mais si ça peut aider, pas de soucis.

schema_elec_sbd3hl.pdf

[Schnubbel973]

J'en profite également pour rajouter quelques photos.
Un peu de changement au niveau concasseur. J'ai toujours mon vieux concasseur de mes débuts. J'en suis content bien que lent. J'en avais marre de revenir toutes les 5 minutes pour rajouter du malt, du coup, j'ai demandé à un ami menuisier de me faire une rallonge de tremie. Avec les angles, c'est plus simple à faire sur une commande numérique qu'a la main.
J'y mets un sac de 25 kg maintenant, c'est plus cool :




J'ai également fait l'acquisition d'une étiqueteuse. Ras le bol de coller à la main. Format de 33 cl à 75cl, possibilité de poser etiquette + colerette + contre étiquette.
Sur ma 33 je ne colle que la contre étiquette qui fait office d'étiquette.
Cadence mini 1500 bph - maxi 7000 bph, j'ai de quoi voir venir.
Introduction des bouteilles à la main sur le convoyeur d'entrée, et table tournante à la sortie. Mes gamins ou amis en général pour l'encartonage.






A+

Laurent

[Huj]

Sympa!

Ça rigole plus!

[mikocyco]

Laurent, as-tu totalement confiance dans la fixation de la trémie d'origine sur ton moulin ?
J'aurais un peu peur que ça lâche, surtout lors du remplissage.

[Schnubbel973]

C'est pas faux Mikocyco. Je n'ai fait que 2 brassins depuis que je l'ai mis en place, et c'est vrai que lorsque la tremie est pleine, tu vois une légère ondulation.
J'ai prévu d'y rajouter des supports pour éviter, mais j'ai pas encore eu le temps.
Apres, l'idéal c'est d'acheter une bonne fois pour toute un bon moulin, mais bon....