Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fond filtrant, vraiment utile ?

[BirraDeiLupi]

Bonjour,

J'ai lut sur le site du nain que le gâteau de malt faisait office de filtre, donc je me pose la question de l'utilité d'acheter un fond filtrant ? Est-ce vraiment plus pratique ? Mieux filtré ?

1,5 mm est'il un bon diamètre pour les trous du fond filtrant ?

Merci pour vos réponses.

[gog3]

l'un n'empeche pas l'autre,
c'est bien le gateau de dreches qui filtre le mout, mais le fond filtrant retient le gateau de dreches

[ElsasBrewer]

Fond filtrant, sac de brassage (BIAB), manifold, tresse inox ou filtre bazooka ils sont essentiels !

Ils permettent de repartir le flow d'eau sur une plus grande surface et surtout de retenir les grains.

Si tu ouvrais simplement le robinet de ta cuve tu aurais dans un premier temps beaucoup de grains qui sortiraient avec le mout. Puis le trou du robinet se boucherai avec des grains et la filtration à proprement parler serrait faite à travers les quelques centimètres carrés de grains bouchant le robinet, donc debit super faible !!

La surface du filtre est essentielle

J'espère t'avoir apporté des précisions utiles

[BirraDeiLupi]

Oui, merci pour les explications.

Je pense donc acheter un fond filtrant, pour l'instant j'hésite entre un modèle disque et un modèle halo.

Disque: https://www.polsinelli.it/fr/faux-fond- ... -P1014.htm

Halo: https://www.polsinelli.it/fr/filtre-pou ... -P1083.htm

J'ai lut sur le forum qu'avec le modèle disque certains brasseurs avaient des problèmes de caramélisation au fond de la cuve. L'idéal serait de dédier une cuve à la filtration, mais c'est difficile à mettre en oeuvre pour les gros volumes.

J'ai donc tendance à m'orienter vers le modèle halo, même si il peut y avoir des problèmes de carramélisation sur les cotés du fond de cuve, ça permet quand même de remuer le malt qui est au millieu.

Je me dis qu'un peu de caramélisation ne doit pas être trop génant, à moins que ce soit difficile à nettoyer ou que ça donne un mauvais goût à la bière.

[vladimir]

J'ai lut sur le forum qu'avec le modèle disque certains brasseurs avaient des problèmes de caramélisation au fond de la cuve. L'idéal serait de dédier une cuve à la filtration, mais c'est difficile à mettre en oeuvre pour les gros volumes.

Je n'ai pas de problème de caramélisation en faisant de la recirculation lorsque je dois chauffer lors de l'empâtage.

[ElsasBrewer]

Perso je te dit : t'emmerde pas avec 3 cuves et un fond filtrant, brasse en BIAB !

Faut juste trouver un moyen de suspendre le sac de brassage 20 minutes pour rincer normalement, mais c'est vachement plus simple, moins encombrant, ça filtre mieux et c'est moins cher que toutes les autres options

Mais ce n'est que mon avis

[houblon44]

le biab est sympa mais on est limité en poids .

[ElsasBrewer]

Tu compte brasser plus que 100L ? Si oui, le BIAB c'est un peu compliqué.

Tu brasse moins de 50L : le BIAB c'est ultra easy !

Et entre 50 et 100L, suffit d'avoir un bon système de levage et un sac de bonne qualité

[psykomaz]

Il existe des paniers en inox (bon ca a un coup c est certain) je suis en train de voir pour augmenter ma capacite de brassage perso et je brasse en biab je pense passer sur une cuve de 100L pour etre tranquille pour brasser 50L et du coup faut aussi reflechir a comment soulever le panier qui peu vite etre lourd

[psykomaz]

Mais ce n est donc pas impossible le biab, juste une aitre façon de faire...
Apres tu pourras voir que tu peux aussi faire ta filtration dans des seaux (rastaman je crois cette methode).
Tu as aussi l option (merde oublié le nom...) avec un tuyau de cuivre plein de petite fentes, y a tout un tas d idee sur le forum tout avec des avantages et inconvenient et pour tous les budgets, mais sinon oui quoi qu il arrive il fait filtrer