Petite dégustation de la Perle dans les vignes, un mélange bière / raisin
Voyons voir ce que ça donne :
Bière : Perle dans les vignes
Ingrédients : Eau, malt d'orge, mout de raisin, houblon
Alcool : 7.2%
Brasserie : Perle
1. Oeil (apparence)
Une jolie robe jaune orangée légèrement trouble. Mousse presque absente, fines bulles
2. Nez (arômes): 2/5
Le nez est absent à froid. Une fois la bière réchauffée, des parfums de sucre cuit ressortent mais restent plutôt discrets
3. Bouche (goûts/saveurs/impressions): 4/5
La bière est plutôt légère, peu amère, très légèrement acidulée.
Les saveurs sont sur les fruits jaunes, et en réchauffant des parfums de figue et de raisin blanc s'éveillent subtilement.
Bien que titrant à 7.2% l'alcool est juste imperceptible, on en boirait purement par soif !
4. Cerveau (impressions générales): 3/5
Difficile à juger, et un peu déroutant.
La bière est 100% buvable, très équilibrée au gout, et on finit son verre sans même s'en rendre compte. Par contre petite déception question nez et parfums. On s'attendrait à plus expressif.
Total : 6/10
Commentaires: Définitivement une bonne bière, sans doute difficile à brasser en plus vu le jeu d'équilibriste avec un mélange à mi-chemin entre vin et bière.
Cet équilibre est bien là, on boit bien de la bière, et on retrouve aussi un peu le raisin. Mais du coup on est aussi un peu frustrés de ne pas en avoir plus ! on voudrait que le parfum du pinot se réveille mais il reste un peu trop subtil.
