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Mon équipement : Grainfather Classic 30L & Sparge Water Heater & 2 Conical Fermenters, moulin Malt Crusher 3 rouleaux, HopSpider 800µm. Système maison de régulation des fermenteurs avec cryostat :). Petit frigo régulé par ITC-310T-B.
bon et bien je vais faire mon premier brassin certainement lundi avec le fiston, certes c'est un kit (svp ne rigolez pas ) mais il faut bien commencer un jour par quelque chose
le problème c'est que depuis une semaine (je suis en congés) je passe du temps sur ce forum à lire et lire encore des tonnes de post et je commence déjà à imaginer la suite faut dire que çà donne sacrément envie mais si je suis novice cela ne me semble pas non plus insurmontable et c'est en faisant des erreurs que l'on progresse
du coup si tout ce passe bien avec mes 2 kits que l'on m'a offert j'envisagerai certainement d'ici quelques mois pourquoi pas à upgrader mon matériel avec l'achat d'une cuve inox pour faire du BIAB. Ca me semble assez sympa et simple à faire dans un premier temps. D’ailleurs je me demande quelles sont les différences significatives entre du BIAB et de la filtration classique en terme de gout ? De ce coté, je suis plutôt amateur de bieres ambrées et surtout dark avec un degré d'alcool dans les 6-7 ° .Les blondes ne sont pas trop mon truc question de gout (attention je ne dis pas que ce n'est pas bon )
Sur ce, je vous souhaite à tous un Joyeux Noel plein de bulles
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
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bon ayé c'est fait. c’était très sympa à faire même si j'ai un peu stressé coté infection genre je prends la T°C et je remet le thermo dans une éprouvette avec du chemipro mais sinon dans l'ensemble çà s'est bien passé.
Apres ajout de 7L d'eau froid dans le fut je suis tombé à 46°C
n'ayant pas pu rouler à temps le serpentin faute de gabarit j'ai refroidit dans l'evier mais c'est super long ... je suis passé dans la baignoire et c'etait un peu plus rapide. Ceci dit çà a mis quand meme une bonne heure et demi pour arriver à 22,5 °C
j'ai ensemencé avec les levures dans un demi verre d'eau tiède couvert de papier alu (elles n'ont pas fait de mousse, pourtant je les ai bien laissé 15mn). La DI mesurée est de 1047 à 23°C çà me parait un peu haut pour un soit disant 1042 sur le papier. Après comme j'ai rajouté 500g de malt ambré en poudre peut etre que cela joue ?
voila y a plus qu'à glouglou
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
Tu as mis la levure a hydrater dans l'eau tiède , c'est bien , mais attention à ne pas dépasser 25 degrés .
Tu as rajouté de l'extrait de malt en plus de la recette ?
Si c'est ça , oui ça augmente la densité initiale .
La bouche d'un homme parfaitement heureux est pleine de bière. [maxime de l'Egypte ancienne]
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ouep ! la levure je l'ai mis à 21,5 - 22 °C
j'ai rajouté l'extrait de malt au début et j'ai mis 35g de sterling à 10mn de la fin (comme le disait Benboum dans un post sur comment améliorer un kit Pils)
ensuite je compte mettre de l'amarillo en seconde fermentation.
bon et bien si l'extrait de malt augmente la densité çà explique le 1047 de DI, merci pour l'info
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
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une question me taraude ... après avoir transvaser les 5/6L de moût sortant de l'ébullition en y ajoutant 7L d'eau froid dans le fermenteur, j'ai mis ce dernier dans ma baignoire remplie d'eau froide. pour faire baisser la temperature de ce mélange j'ai remué régulièrement avec ma grande spatule ... j'aurai peut être du fermer le tout et attendre que cela refroidisse et éviter une contamination en remuant ou bien le risque est minime ? (la spatule etait bien sur passée au chemipro et elle m'a servi à touiller le moût pendant l’étape de chauffage)
sinon çà commence déja à glouglouter par ci par là
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
Les 7 litres d'eau froide que tu as rajouté , tu les avais fait bouillir avant ?
Je te conseille plutôt de fermer ton fermenteur et de l'ouvrir le moins possible pour éviter tout risque supplémentaire .
Pendant la fermentation : pareil , on ouvre pas
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pour les 7L d'eau froide non je ne les ai pas fait bouillir. certains le font, d'autres pas. Je n'ai pas de place dans mon frigo pour la garder au froid. ceci dit comme on l'avait evoqué, à partir du moment où on a fait suffisament couler l'eau avant (pour eviter la stagnation dans les canalisation) et vue les températures actuelles, le developpement bacterien est assez limité (l'eau sortait à 11°C)
ensuite à partir du moment où j'ai mis mes levures c'est sur que j'ai fermé et que je ne compte pas l'ouvrir avant la secondaire
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
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oui en effet je suis complètement d'accord avec toi mais si le robinet est propre et que l'eau l'est egalement ... le probleme c'est que çà prend un temps fou à refroidir sinon.
Déjà là avec 7L d'eau à 11°C + baignoire j'en ai pris pour plus d'1H30 ! pour le prochain j'en préparerai la veille et comme j'aurai aussi un refroidisseur (reste plus qu'à faire les spires) çà devrait le faire.
wait and see
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
) mais il faut bien commencer un jour par quelque chose
faut dire que çà donne sacrément envie mais si je suis novice cela ne me semble pas non plus insurmontable et c'est en faisant des erreurs que l'on progresse 
)
c'est fait. c’était très sympa à faire même si j'ai un peu stressé coté infection genre je prends la T°C et je remet le thermo dans une éprouvette avec du chemipro 
mais sinon dans l'ensemble çà s'est bien passé.
