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Bonjour à tous et bonnes fêtes de fin d'année...
Question à deux sous : y a t il une plus value à faire bouillir le mélange eau kit sucre ? Le kit étant stérile...
Sur son site le Nain le fait...du coup, vu que je le fais jamais j'ai des doutes. Pas d'eau bouillie non plus, dirrect du robinet et jamais eu de problème avec mes kits. Alors je m'interroge...sous entendu que si ça doit se faire va faloir que j'achète cuve inox, vane 3 parties, emporte pièce pour trouer la cuve et placer la vane, et fabrication refroidisseur...donc avant de me lancer, je demande. Sachant que dans un an je passe au tout grain avec les 3 cuves qui vont bien.
Merci de vos avis...
Bah écoute je te dirai une assurance supplémentaire. Perso, ça m'embêtait de bouillir de la flotte pour mettre le sirop dedans après qu'il fallait un peu chauffer et ça apportait pas une propreté au top selon moi. De plus ces kits sont un peu malheureux niveau matière. Donc voici pour moi les avantages et tu peux t'en sortir qu'avec une cuve sans rien percer.
Ton kit + ton volume d'eau (-10%) + 500g d'extrait de malt => à l'ébullition. A voir si tu veux houblonner un petit peu mais 20g d'Amarillo en arômatique seront pas du luxe, tu laisses 10 min à bouillons.
Pas besoin de serpentin de refroidissement, tu rinces ta cuve à l'eau froide pour la faire descendre au moins à 80°C, tu balances dans le fermenteur et tu ensemences 12h après avec ta levure réhydratée.
ça sera pas le panard, mais ce sera de la bière tout à fait correcte.
Bon...vais voir ça. Donc me faut une cuve. Mais une fois refroidi je transvase comment dans le fermenteur ? Faut donc une vanne inox 3 parties. Et puis laisser refroidir naturellement apres un bouillon, ça me plait pas trop. Donc serpentin...et si j'achete un sac et un concasseur me voila équipé pour du Biab...vais donc y reflechir. Merci pour tes conseils.
Bonnes fetes.
Vu que tu n'a jamais eu de problème avec tes kits, pourquoi vouloir changer de procédé ? C'est pas parce que quelqu'un fait autrement que c'est mieu...
Si tu brasse ton kit de base, sans ajout de houblon, je déconseille de le faire bouillir, tu vas dégrader les arômes du kit et faire ressortir l'amertume.
Rien ne t’empêche de faire un bon Dry Hop en fin de fermentation
Kit de base sans matos de brassage:
- Fais bouillir ta quantités d'eau la veille (pas obligatoire mais conseillé), stocke la dans le fermenteur désinfecté jusqu’à ce qu'elle refroidisse (sur la terrasse c'est rapide en hiver ).
- Ensuite met ton sucre ou extrait en poudre dans 3 ou 4 litres d'eau, faire bouillir 10 minutes, éteint le feux et ajoute la canette du kit.
Verse ça dans ton fermenteur d'eau froide et voila.
Faut pas se prendre la tête pour brasser des kit de base. Une casserole et Go
). 