France Ile de France ⇒ [Paris 21/12/16] Quelqu'un pour une Mousse ?

[Jean-Luc]

Je suis de passage éclair ce soir à Paris pour voyage imprévu.

Je pensais faire un tour à la Fine Mousse vers 21:30 si jamais.

J'aurai mon chapeau.

[Jean-Luc]

Piggy red ale à l'orange, entre deux fûts, pas de chance. Apres deux pintes de mousse, la tenue est très courte. Le trouble bien présent, sans doute dû au tirage.
Levuré au nez et un peu malt caramel, doux en bouche légère amertume un peu piquante en fin de bouche mais pas âpre.
Je cherche l'orange... ça me rappelle les bières de FrancoisO'
Je m'attendais à quelque chose de plus agressif mais ça se boit, agréablement, malgré la forte présence de levure mais mea culpa, je la supporte de moins en moins...
Ça fait quand même plaisir de boire les bières des potes dans un endroit pareil. (Que de bruit mon dieu!!!)

[Jean-Luc]

Page 24 brune cerise Imperial Stout fût à la cerise.

La couleur est... sublime. Noir Rubis profond... waow.
Aucune mousse (effet fût ?).
Au nez c'est mmmmm.... Porto cherry, purée je bande !
En bouche: la vache... c'est complexe. Douceur de la griottine, sucrée, enrobée dans des notes de pruneau, carrément, c'est "gourmand" comme on dit chez top chef, c'est tatin pomme cuite, ça glisse sur la langue sans être écœurant, on sent très légèrement l'alcool, vraiment à peine.
On regrette la Mousse mais finalement ça se boit comme un nectar, divin, régal, ça donne faim... la très légère acidité apportée par le passage en fut est tellement discrète, liée aux saveurs caramélisées et fruitées... franchement... quasi parfaite !!!!!!!!

Pour le plaisir d'une petite mousse rosée...

[Envrac38]

Ouah, elle fait envie ta description de l'Imperial Stout à la cerise !

[Jean-Luc]

Je serais curieux d'avoir l'avis des parisiens sur la Fine Mousse... j'ai connu l'endroit plus calme... là j'ai vu des choses qui m'ont troublé :
- service plein de mousse sur plusieurs becs,
- nettoyage des verres par trempage dans je ne sais quel produit de vaisselle et rinçage rapide,
- beaucoup beaucoup de bruit,
- beaucoup de verres qui traînent, propreté relative...
Bon peut être que ma suissitude grandissante me rend moins objectif...
En bref suis vraiment déçu par l'endroit... malgré le choix vraiment superbe.

[rudolph7]

Je serais curieux d'avoir l'avis des parisiens sur la Fine Mousse... j'ai connu l'endroit plus calme... là j'ai vu des choses qui m'ont troublé :
- service plein de mousse sur plusieurs becs,
- nettoyage des verres par trempage dans je ne sais quel produit de vaisselle et rinçage rapide,
- beaucoup beaucoup de bruit,
- beaucoup de verres qui traînent, propreté relative...
Bon peut être que ma suissitude grandissante me rend moins objectif...
En bref suis vraiment déçu par l'endroit... malgré le choix vraiment superbe.

J'y suis allé 2 fois et j'ai trouvé ça trop hype. Repère à bobos, costard cravate...je filais vite aux 3 huit. Je suis peut-être mal tombé mais 2 fois à 2 ans d'intervalle quand même.

[rudolph7]

Page 24 brune cerise Imperial Stout fût à la cerise.

La couleur est... sublime. Noir Rubis profond... waow.
Aucune mousse (effet fût ?).
Au nez c'est mmmmm.... Porto cherry, purée je bande !
En bouche: la vache... c'est complexe. Douceur de la griottine, sucrée, enrobée dans des notes de pruneau, carrément, c'est "gourmand" comme on dit chez top chef, c'est tatin pomme cuite, ça glisse sur la langue sans être écœurant, on sent très légèrement l'alcool, vraiment à peine.
On regrette la Mousse mais finalement ça se boit comme un nectar, divin, régal, ça donne faim... la très légère acidité apportée par le passage en fut est tellement discrète, liée aux saveurs caramélisées et fruitées... franchement... quasi parfaite !!!!!!!!

Pour le plaisir d'une petite mousse rosée...

Pour la page 24 je passerais le message au brasseur. Je pense qu'il sera content..quelqu'un qui est passé par le brassam ici.

[rudolph7]

Le jour ou tu passes dans le nord, fais moi signe. Je serai ravi de te montrer les tripots à voir.

[Jean-Luc]

Pour la page 24 je passerais le message au brasseur. Je pense qu'il sera content..quelqu'un qui est passé par le brassam ici.

Avec plaisir et demande lui de m'en mettre une caisse de côté très vite !!!

[Brew Flo]

Je serais curieux d'avoir l'avis des parisiens sur la Fine Mousse... j'ai connu l'endroit plus calme... là j'ai vu des choses qui m'ont troublé :
- service plein de mousse sur plusieurs becs,
- nettoyage des verres par trempage dans je ne sais quel produit de vaisselle et rinçage rapide,
- beaucoup beaucoup de bruit,
- beaucoup de verres qui traînent, propreté relative...
Bon peut être que ma suissitude grandissante me rend moins objectif...
En bref suis vraiment déçu par l'endroit... malgré le choix vraiment superbe.

J'y suis allé 2 fois et j'ai trouvé ça trop hype. Repère à bobos, costard cravate...je filais vite aux 3 huit. Je suis peut-être mal tombé mais 2 fois à 2 ans d'intervalle quand même.

Oui et puis 10€ la pinte de bons voeux, merde ça fait cher quand même.
Ici on est moins loin de la source