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Atomes, molécules, pH, densité et autres joyeusetés de laborantins
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Le pH de l'eau est habituellement autour de 8.4-8.5 (ces dernières semaines)
Cependant en brassant j'obtenais un pH d’empâtage plus élevé qu'attendu, j'ai donc entrepris de mesurer l'alcalinité réelle de mon eau. J'ai fait un titrage à l'acide lactique et j'ai obtenu une alcalinité ("as CaCO3") de 161 ppm, de laquelle je déduis une concentration en bicarbonate de 197 ppm.
Je me demandais si d'autres brasseurs Toulousains avaient remarqué la même chose (un pH d’empâtage plus élevé qu'attendu d’après les valeurs données par Veolia), ou si quelqu'un avait par hasard accès à des données fiables et récentes concernant la composition en minéraux de l'eau du robinet à Toulouse.
Je me demande si les valeurs de Veolia sont généralement fausses, ou si elles sont généralement vraies et ça serait l'eau qui aurait momentanément changé au moment ou j'ai fait mon titrage (parfois un changement momentané ou saisonnier de bassin d'approvisionnement est possible, je ne sais pas si c'est le cas a Toulouse).
Penn-Maen avait trouvé le lien vers la version ultra détaillée...
En naviguant dans les analyses précédentes il me semble
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Merci pour vos reponses je vais fouiller la dedans....
6ril le rapport que tu as colle dans ton message donne un titre alcalimetrique complet de 10.5degFr ce qui equivaut a une concentration en bicarbonate de 128ppm... c'est assez proche de la valeur de Veolia...
Je sens que je vais être bon pour commander une analyse a un labo si je veux avoir des valeurs dont je suis sur Vous connaissez des labos qui font ça pour pas trop cher?
Sinon il reste la solution osmose inverse... a envisager si la composition en minéraux change souvent mais je n'en sais rien pour l'instant...
Oui, il y a un labo qui nous avait fait une proposition il y a qq temps autour des 71€, peut être un peu plus maintenant.
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Pour ma part je ne connais pas l'eau toulousaine, mais à Garlin, c'est aussi Veolia qui s'occupe de moi.
Je n'ai jamais réussi à obtenir le rapport détaillé de l'année en cours, (toujours la n-1) mais notre eau ne varie pas vraiment d'une année sur l'autre.
Il apparaît au papier ph que cela bouge assez régulièrement.
Il m'est arrivé l'an passé de faire des brassins identiques à 3 semaines d'intervalle, et d'obtenir des valeurs décalées d'un point de ph!
Moralité, je corrige comme je peux mon eau de rincage pour essayer d'équilibrer à peu près, malgré ces valeurs qui semblent assez stables sur le papier...
Quand vous aurez retrouvé les données pour Toulouse, pouvez-vous renseigner ça sur la carte ?
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Vous connaissez des labos qui font ça pour pas trop cher?
