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Bonjour a tous voila jaurai une petite question !
Jai transferé une blanche en secondaire hier, je les soutiré a une densitée de 1.014 mais depuie hier elle degage beaucoup de co2 et fait beaucoup de mousse, mon barboteur est en pleine action cela fait 24h je me demandai si cela etais normal car je nest pas constaté cela avec mes brassins précedan ps: jai ajouter des epices dry curacao dans la tourie peu etre pour cela ? Merci
à 1014 ce n'est probablement pas un "nouveau krausen" qui s'est formé suite à l'agitation du transfert...
donc je pense plus à un dégazage suite à l'incorporation de l'écorce d'orange. ça m'est déja arrivé en jetant des pellets en dry-hopping.
C'est peut-être aussi juste de la production de co2.
Perso, je ne fais jamais de secondaire, mais il m'arrive parfois d'avoir une bière qui se gazéifie légèrement dans le fermenteur. Je ne sais pourquoi, mais ça ne change rien à la fin.
Par exemple, ma noël fabriquée il y a 3 semaines bulle encore beaucoup alors que la densité est basse et stable depuis 1 semaine. Et amha, le barboteur bullera jusqu'à la fin.
En tout cas, pas de stress, laisse fermenter, et prends la densité pour voir l'évolution dans quelques jours.
Quand la densité ne bouge plus mais que du gaz s'échappe ce n'est plus de la fermentation mais du dégazage... juste pour pinailler sur le vocabulaire
Une montée en t° peut causer un dégazage plus rapide, des particules dans la bière aussi et de façon potentiellement assez violente (ex. certains gushings)
