Je souhaite réaliser une bière pale ale qui se rapprocherait des pale ale américaine (robe rousse, notes agrumes et caramel avec une amertume bien marquée). J'ai simulé une recette sur Beersmith à partir des ingrédients dont je dispose actuellement, mais qui ne sont peut-être pas adaptés à mon projet. J'aurai aimé ne pas trop diversifier les houblons, est-il possible de viser 1 ou 2 houblons différents ?
Je souhaitais donc obtenir vos avis sur cette recette et lire vos précieux conseils.
Bon week-end à tous. A tiens, c'est l'heure de l'apéro, à la votre !
Type: Tout Grain
Style: American Pale Ale
-----DETAILS DE LA RECETTE------
SRM: 25.0 EBC
IBU: 37.7 IBUs Tinseth
DI: 1.052 SG
DF: 1.013 SG
Ratio IBU/DI: 0.727 Calories: 427.1 kcal/l % Alc/V. Estimé: 5.1 %
Efficacité: 72.00 % Volume: 23.00 l
Ebullition: 25.81 l Durée: 60 mn
-----INGREDIENTS-----
Quantité Nom Type N° % du Total
4.00 kg Malt Pâle (2 Rangs) BE (5.9 EBC) Grain 1 72.7 %
1.00 kg Carared (39.4 EBC) Grain 2 18.2 %
0.50 kg Caramunich II (120.0 EBC) Grain 3 9.1 %
30.00 g Nugget - BB [10.80 %] - ébullition 50.0 Houblons 4 35.1 IBUs
15.00 g Aramis [5.90 %] - ébullition 5.0 min Houblons 5 2.0 IBUs
10.00 g Strisslespalt - BB [2.60 %] - ébullition Houblons 6 0.6 IBUs
à moins que ça veuille dire Alsace Pale Ale:-)
). Je me doutais que je n'étais pas raccord au niveau du houblon, je vais donc revoir ma copie. Mais concernant la composition, ça semble correct ?
