Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Certes ce brûleur n'est utilisable que en extérieur, la puissance est donné pour 210.000 BTU avec du propane haute pression, cela me semble énorme : 61.5 KW
Le prix est très compétitif et le diamètre parfait pour nos cuves.
Par contre les informations que je glane niveau pression, détendeur et puissance sont parfois contradictoire :
- haute/basse pression
- 10 psi/30 psi
- 65.000 BTU (19Kw) / 210.000 BTU (61.5kw)
J'ai l'impression que c'est la même base en fonte qui est monté avec différentes buses d'injections et détendeurs.
C'est effectivement toujours le même brûleur avec différents injecteurs, détendeurs et supports. j'ai ce bruleur depuis un bout de temps (2008) en basse pression.
J'ai eu un peu de mal à trouver un détendeur qui convienne, et j'avais fini par en prendre un réglable de ce modèle:
J'ai été le chercher directement à l'usine et du coup je l'ai payé que 20 et quelques euros.
Je le fais fonctionner à environ 70 mbar ce qui correspond au détendeur que j'ai eu avec (raccords US donc supprimé).
C'est important sur des cuves de ces diamètres (50/60/70 voire un peu plus) d'avoir une double peau autour de la cuve car les flammes s'étalent pas mal et sinon tu restes à mi-puissance, le reste jaillissant sur les côtés dès que tu pousses un peu.
Cela dit c'est un super brûleur et je viens de lui refaire un beau support en inox
ocjfs a écrit :C'est effectivement toujours le même brûleur avec différents injecteurs, détendeurs et supports. j'ai ce bruleur depuis un bout de temps (2008) en basse pression.
J'ai eu un peu de mal à trouver un détendeur qui convienne, et j'avais fini par en prendre un réglable de ce modèle:
J'ai été le chercher directement à l'usine et du coup je l'ai payé que 20 et quelques euros.
Je le fais fonctionner à environ 70 mbar ce qui correspond au détendeur que j'ai eu avec (raccords US donc supprimé).
C'est important sur des cuves de ces diamètres (50/60/70 voire un peu plus) d'avoir une double peau autour de la cuve car les flammes s'étalent pas mal et sinon tu restes à mi-puissance, le reste jaillissant sur les côtés dès que tu pousses un peu.
Cela dit c'est un super brûleur et je viens de lui refaire un beau support en inox
Salut,
merci pour ces infos on va devoir changer nos brûleurs, les réchauds à paella c'est pas top. Je serai curieux de voir ton "beau support" sans vouloir faire de l'espionnage industriel ! On cherche aussi a combattre les déperditions (on a une cuve Ø63cm), tu as un exemple de "double peau" ? Je suis de nouveau très curieux...
En haute pression le détendeur conseillé est un 30 psi (2bar) pour une puissance de chauffe de l'ordre de 60Kw (210000BTU).
En basse pression le détendeur conseillé est un 11" WC (0.027bar) pour une puissance de chauffe entre 100000BTU (29Kw) et 60000 BTU (17,5Kw).
D'un côté pour amener à ébullition mes 160L (cuve 200L) sans s'endormir, le fournisseur me conseille 200000BTU. Je pencherais plutôt vers la haute pression.
D'un autre côté, au cours de mes recherches, j'ai l'impression que l'automatisation (vanne honeywell, thermocouple et flamme pilote) ne ce fait qu'en basse pression...
De plus certains membre du forum semblent utiliser ces brûleur en basse pression sur des cuves de 200 et 300L sans problème.
@Plov: La double peau c'est juste une tôle qui entoure la marmite en laissant un espace de 1 à 2 cm, ça canalise les flammes et les gaz de combustion et ça peut faire une sacrée différence.
Ça chauffe bien, oui. J'ouvre jamais à fond, plutôt à moitié.
Perso, je pense rester en basse pression sur le même dispositif pour ma future 200L. Pour une 100L en tout cas, c'est largement suffisant voire un peu surdimensionné... Mais bon, qui peut le plus peut le moins. Et la flamme se règle vraiment très bien.
Les trois bruleurs bayou BG14 de notre nouvelle brasserie sont en route.
Nous avons acheté en même temps les détendeurs 27mbar, mais finalement je me demande si cela sera suffisant pour l'ébullition de 140 litres de mout ?
Ils sont donnés pour 60000BTU soit 17.6Kw dans cette config.
Du coup je me demande si il serait pas plus judicieux de prendre des détendeurs réglables (0 - 600mbar) comme "ocjfs".
Petite précision, on brasse en Guadeloupe ou l'on a que du butane !
sans vouloir faire de l'espionnage industriel ! On cherche aussi a combattre les déperditions (on a une cuve Ø63cm), tu as un exemple de "double peau" ? Je suis de nouveau très curieux...