si on garde la rapport de 30 pour les sections, on arrive à un rapport de 5,5 sur les longueurs...
Diamètre 40cm -> 40:5,5 = 7,2 soit 7,2 cm de diam pour la cheminée.
J'métais planté : les 3,7 cm s'était pour le rayon.
Mali
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Forte perte durant ebulition
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Malibzh
- Maître Brasseur
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- Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Kemper / Quimper
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Re: Forte perte durant ebulition
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
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mail_tophe78
- Ch'ti nouveau
- Messages : 45
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- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 100 l (emp - tamp - ebu)
Rechaud paella 40 cm - fermenteurs PE 120 & 60
Refroudisseur CC 10 ml Cu D 12mm + pvc 30 mm
Moulin sur perceuse
En cours d'evolution ... - Brasseur : Amateur
- Localisation : Rue des jacinthes sauvages 78830 bonnelles
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Re: Forte perte durant ebulition
Bonjour,
@lio : merci pour cet ordre de grandeur.
Ca me fait une cheminee D 180 mm sur une cuve polsi de 500 litres. Belle decoupe a faire dans le couvercle....
Encore de la joie a decouper notre cher inox a prévoir
Christophe
@lio : merci pour cet ordre de grandeur.
Ca me fait une cheminee D 180 mm sur une cuve polsi de 500 litres. Belle decoupe a faire dans le couvercle....
Encore de la joie a decouper notre cher inox a prévoir
Christophe
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Gluc
- Ch'ti nouveau
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- Inscrit depuis : 9 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 25440 BY Franche comte
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Re: Forte perte durant ebulition
Salut a tous
J'ai rebrasser la meme recette, avec pour correctif l'ajout de 6litre d'eau de rincage comme dit plus haut, en esperant finir a 20L.
Ca a marché, j'en ai profité pour prendre des mesures reguliere durant le brassage.
Voila le topo.
Malt PILS 4kg, Carapils 300g.
Empatage avec 15L
Rincage des dreches avec 18L ( a 80°c que je mets dans ma cuve d'empatage juste apres le dernier palier a 78°c )
Filtrage, je recircule la totalité du mout.
J'ai 25L apres filtration avec pour densité 1026
Ebulition avec houblons amerisant puis aromatique pendant 60mins en tout.
Et la il me reste 19,5L avec pour densité 1044.
Je concentre donc enormement durant l'ebulition.
Je ne sais pas encore si je cherche une cheminé bien dimensionnée ou si j'opte pour la solution ici qui est de rajouter de l'eau de rincage.
C'est clair que la biere sera bcp moins forte que la precedente, mais le but etant d'avoir une blonde de soif, c'est pas mal.
J'ai rebrasser la meme recette, avec pour correctif l'ajout de 6litre d'eau de rincage comme dit plus haut, en esperant finir a 20L.
Ca a marché, j'en ai profité pour prendre des mesures reguliere durant le brassage.
Voila le topo.
Malt PILS 4kg, Carapils 300g.
Empatage avec 15L
Rincage des dreches avec 18L ( a 80°c que je mets dans ma cuve d'empatage juste apres le dernier palier a 78°c )
Filtrage, je recircule la totalité du mout.
J'ai 25L apres filtration avec pour densité 1026
Ebulition avec houblons amerisant puis aromatique pendant 60mins en tout.
Et la il me reste 19,5L avec pour densité 1044.
Je concentre donc enormement durant l'ebulition.
Je ne sais pas encore si je cherche une cheminé bien dimensionnée ou si j'opte pour la solution ici qui est de rajouter de l'eau de rincage.
C'est clair que la biere sera bcp moins forte que la precedente, mais le but etant d'avoir une blonde de soif, c'est pas mal.