Micros et Picos ⇒ Construction d'une pico

[Edouard le mini brasseur]

Bonjour à tous, Voilà, après un brassage avec des kits (je sais ça va vite) j'ai la petite idée en tête de faire ma pico-brasserie, évidemment cela ne se fait pas sans une certaine reflexion...
Alors comme mes chers futurs collegues brasseurs sont la pour éclaircir les idées des petits débutants... autant en profiter!
J'ai parcourus pratiquements tout les sujets concernés mais les shémas ne me conviennent pas parfaitement:
-une cuve matiere inox avec un bruleur à gaz relié à
-une cuve de filtrage inox avec la tresse
-une cuve tampon inox ou plastique
-une cuve d'ébullition juste pour chauffer l'eau
-une cuve de fermentation

Toutes ces cuves ...n'y a til pas moyen de faire plus simple pour autant de maniabilité??

[Daniel]

nous travaillons presque tous avec deux cuves plus une en intermédiaire
donc une cuve pour faire chauffer l'eau qui par la suite chauffera le moût en ébullition pendant heure
une seconde cuve pour le brassage proprement dit
la cuve tampon pour recevoir le moût filtré tant que la drêche soit rincée puisque nous utilisons l'eau chaude de la première cuve
cette cuve tampon me sers de cuve de fermentation par la suite

[Daniel]

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[63lolo]

P'tain qu'est ce qu'elle est belle !

[flneo]

Alors là moi j'en veux une aussi belle que ça !!!
je m'inspire de toutes les idées possible pour ma pico et celle là est vraiment superbe.
C'est tout à fait l'idée que je me faisait d'une pico: pratique, mobile et peu encombrante.

ça coûté combien environs ? et c'est quoi comme cuve ?

[Edouard le mini brasseur]

donc tu chauffe le mout en plusieurs paliers ensuite tu le met dans la cuve de brassage(c koi la différence entre la cuve matiere et la cuve de brassage??)au fond de la cuve de brassage t'as une tresse pour filtrer et envoyer à la cuve tampon C'est ca??

[Frank]

1 cuve eau chaude (apellons cuve 1 ) qui se vide dans la cuve matière (cuve2) ou tu fait le brassage , avec les grains pendant que tu chauffe encore de l'eau ( cuve 1) pour laver les drèches dans cuve 2 a l'aide de différent procédé et ensuite c'est la cuisson dans cuve 1 alors voila , tout le procédé dans 2 cuves

[xavier 07]

Et que fais tu de ton jus pendant que tu vides la cuve d'eau?

[libertluc]

Pour laver les dèches tu dois premièrement extraire tous le jus de tes dr^ches ( avec éventuellement reciclage des premiers litres pour clarifier) puis seulement tu peux laver les drêches ....... donc comme dis Xavier

[Edouard le mini brasseur]

Donc il me faut 3 cuves en inox à 50l:
1 cuve pour l'ébullition (cuve 1)de l'eau pour le mout et poutr le lavage des drêches
1 cuve pour la cuve matiere(2) chauffée(je fais plusieurs paliers) avec la tresse
1 cuve tampon(3) qui serviras égallemetn de cuve de fermentation

question... après la cuve 1 on passe le mout à la 2 pour brasser, filtrer et ensuite cuve 3 lavege des dreches donc tout est en cuve tampon
ensuite on remet en cuve de brassage pour le whirlpool ou on met en fermentation directe??