Bonjour, je m'apprête à faire un brassin de 10 littres. Mais je ne sais pas comment doser le malt. Je possède un extrait de malt liquide et du malt en grain (liens plus bas). Je ne sais pas comment doser et dans quelle proportion les doser. Pourriez-vous m'aider ?
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... 3pFVpCviK0
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Les malts ⇒ Dosage malt
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Aiseant
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Re: Dosage malt
Bonjour Arthur76
J'ai peur qu'il ne nous faille un peu plus de détails pour pouvoir t'apporter une réponse : au moins quel genre de bière tu veux faire, par exemple ?
J'ai peur qu'il ne nous faille un peu plus de détails pour pouvoir t'apporter une réponse : au moins quel genre de bière tu veux faire, par exemple ?
The bullshit asimmetry: the amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Arthur76
- Ch'ti nouveau
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Re: Dosage malt
Bonjour Aiseant,
je pense produire une bière blonde, pas trop amère ni trop forte (~5 ou 6%).
je pense produire une bière blonde, pas trop amère ni trop forte (~5 ou 6%).
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Rodrik
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Re: Dosage malt
Salut,
pourrais tu te présenter dans la section des petits nouveaux après, s'il te plait? c'est une tradition
Je rejoins Aiseant, il nous faut plus d'info mais tu pourrais un petit SMASH (1 seul malt, 1 seul houblon). D'ailleurs, qu'as tu comme houblon?
J'avais fait un SMASH avec du pils justement (5kg pour 20L). Prends un soft de brassage (BeerSmith, JolieBulle, Brewtarget pour ne citer qu'eux..) pour te faire une petite recette.
Edit: Ne parle pas de bière "blonde" ici malheureux!! Tu vas te faire écharper
pourrais tu te présenter dans la section des petits nouveaux après, s'il te plait? c'est une tradition
Je rejoins Aiseant, il nous faut plus d'info mais tu pourrais un petit SMASH (1 seul malt, 1 seul houblon). D'ailleurs, qu'as tu comme houblon?
J'avais fait un SMASH avec du pils justement (5kg pour 20L). Prends un soft de brassage (BeerSmith, JolieBulle, Brewtarget pour ne citer qu'eux..) pour te faire une petite recette.
Edit: Ne parle pas de bière "blonde" ici malheureux!! Tu vas te faire écharper
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
Les conseils pour les nouveaux brasseurs
Rod, sink different.
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Arthur76
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Re: Dosage malt
Salut,
Je n'oublierai pas d'aller me présenter après. Je possède deux houblons du Saaz et du cascade.
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-
Ark
- Assistant
- Messages : 958
- Inscrit depuis : 11 ans 2 mois
- Mon équipement : 2 cuves 100l, 1 cuve 50l, manifold, refroidisseurs à plaques.
seaux 30l, fût 50l, fûts 180l. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Sud Cantal
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Re: Dosage malt
Coucou,
désolé mais il manque encore des infos si tu veux que l'on t'aide. Tu veux brasser en tout grain, en extrait ? Je ne comprends pas bien.
Si c'est en tout grain, tu peux partir sur une bière avec un seul malt et un seul houblon, 2kg500 de malt PILSNER et 10g de Cascade à 60 minutes, 20g à 10min. et 20g à 05min.
Quid de la levure ?
désolé mais il manque encore des infos si tu veux que l'on t'aide. Tu veux brasser en tout grain, en extrait ? Je ne comprends pas bien.
Si c'est en tout grain, tu peux partir sur une bière avec un seul malt et un seul houblon, 2kg500 de malt PILSNER et 10g de Cascade à 60 minutes, 20g à 10min. et 20g à 05min.
Quid de la levure ?
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Arthur76
- Ch'ti nouveau
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- Inscrit depuis : 10 ans
- Brasseur : Amateur
Re: Dosage malt
Je souhaite brasser mais pas en tout grain car je n'ai pas tout le matériel nécessaire.
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Ark
- Assistant
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Re: Dosage malt
Je te conseille d'aller faire un tour et de lire ici :
http://univers-biere.net/index.php
Ça devrait répondre à beaucoup de tes questions !
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