Blanche - Blé ⇒ avis recette bière blanche

[Duff39]

Salut! J'ai mis TG pour Tout Grain.
Voici la recette:
-2,35kg d'extrait
-Dans 23,4l d'eau
-27,8g de houblon durant toute l'ébu (1h10)
-21,7g de coriandre et 21,7g d'écorces 10min avant la fin d'ébu.
-J'ai mis 1 cuillère à café de irish moss 15 min avant la fin d'ébu aussi.

DI: 1045

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[Mistermax]

Super !!!!
Merci
on attend les photos lors de la dégust !!!!

[Duff39]

Pas de soucis

[cedric199]

pour une fermentation en été fait bien attention a la fourchette de température des levures si tu n'as pas de frigo régulé,trop haut tu peu avoir des faux gout,donc méfie toi de la température ambiante chez toi si t'as pas de cave....

[Duff39]

Afirmatif. J'ai du mal à tenir une temp en dessous de 24 degré . Du coup, je me suis acheté un frigo+stc1000 pour la Pale ale que je vai brasser dimanche

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[cedric199]

ah si tu t'équipe pas de problèmes alors ,moi aussi jviens de m'en commander un

[Mistermax]

J'ai une cave température moyenne 16°
Je pensais s'il fait trop chaud utiliser de la levure fermentation basse?

[Duff39]

Surtout pas!!!
Les levures à fermentation basse travaillent à des températures plus basses que des levures à fermentation haute. Donc si il fait chaud, c'est encore pire. Mais dans ta cave à 16 degré, je pense que tu n'est pas mal pour une blanche, voir même, à peine bas. De toute façon, c'est ta levure qui définira la température adéquate. Tu compte utiliser quelle levure?

[Mistermax]

Je pensais utiliser le S33 de chez fermentis.

[houblon44]

Je prefere la wb06 perso mais les gouts et les couleurs........