Brassins et expériences ⇒ Premier brassin chez moi avec ma configuration

[gnorzas]

bonjour

voila c'est fait je vient de finir mon premier brassin tout grain a la maison avec la Braumeister 50l.

1.- nettoyage de tout le matériels
2.- programmation, mise en eau cuve 53L monter a 53°
3- concassage malt 12kgs ( top le moulin a rouleaux les enfants ont pu participés)
4.- 1 er palier atteint 1h30 pour passer de 16 a 53° empattages rien a signaler
5.- 2éme 3éme et 4éme palier rien a dire
6.- je sort le tube a malt - le joint reste dans la cuve ( et il me faut un palan électrique lourd quand meme)
7- rinçage 12L a 78° densité avant ebu 1045
8.- je lance l'ébullition et la il me prend l'envie de trouver une personne chez qui donner mon gateaux
donc je me sauve de chez moi et laisse le Brau travailler
a mon retour 10 min plus tard tout a déborder j'en ai de partout la galère sa colle
La Braumeister a pris sa douche également
9- je colle mes Houblons au fur et a mesure de l'avancer du timing
je nettoie
10- fin ebu je lance le refroidissement
je nettoie
11- mout a 24 degrés densité a 1050
je nettoie
12.- désinfection du fut de fermentation ( fait un peu avant mais j'ai secouer plusieurs fois )
je nettoie
13- passage en cuve de fermentation je met les levures liquide ( très intéressant d'ailleurs et surpris)
et au final ben je nettoie

bon a part ma grosse bêtise je doit dire que c'était pas mal pour une première
le Braumeister et pas facile a nettoyer
j'ai tester la gratounette de l'éponge mais sa raye donc pas sur que ce soit bon

[gnorzas]

voici quelques photo mais j'aurais du en faire plus trop absorbé par la magie

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[Kipett]

Bien joué!

Les bêtises ca sera pas la dernière t'inquiète pas! Je trouve même que pour une première tu t'en es super bien sorti! Ma première était une catastrophe

[gnorzas]

si vous avez des rectifications a me suggérer faut pas hésitez

[Chonchon]

, félicitations!

Juste pour le 1er palier, je l'atteints en quelques minutes: je mets directement de l'eau chaude du robinet.

Et pour le passage en cuve, je ne mets pas un tuyau, mais juste un filtre sous le robinet et ma cuve en dessous: ca permet de bien aérer pour y ajouter après la levure. A+.


Chonchon

[gnorzas]

, félicitations!

Juste pour le 1er palier, je l'atteints en quelques minutes: je mets directement de l'eau chaude du robinet.

Et pour le passage en cuve, je ne mets pas un tuyau, mais juste un filtre sous le robinet et ma cuve en dessous: ca permet de bien aérer pour y ajouter après la levure. A+.


Chonchon

oui j'y ait penser mais je voulais juste tester le temps ( car mon eau chaude risque fortement d'être adoucie en fin d'année )

pour le passage en cuve il me semblait que l'on ne devait absolument pas oxygéné le mout??
++

[Chonchon]

Il ne faut pas l'oxygéner après la primaire, mais à mon avis pas de problème avant.


Chonchon

[Austrasien]

b
2.- programmation, mise en eau cuve 53L monter a 53°
3- concassage malt 12kgs ( top le moulin a rouleaux les enfants ont pu participés)
4.- 1 er palier atteint 1h30 pour passer de 16 a 53° empattages rien a signaler

Tu dois chauffer 53L pour l’empâtage ?

[Chonchon]

Oui, c'est ce qu'il faut au BM pour env. 11-12 kg de grain.


Chonchon

[gnorzas]

bonjour

petit retour le brassin est toujours au frigo a 8°
je vient de faire une mesure de densité, je suis a 1025 donc c'est pas se que je devrait avoir
et un gout de foin dans la bière
C'est pas quelle est mauvaise mais c'est pas top

je pensais avoir plus d'odeur et de gout houblons
je n'est pas fait le Dry Hopping, penser vous que ce serait utile ou pas ?