j'avais celui là également. J'ai commandé d'autres levures de chez eux. Et cet été je pense essayer la M27... faut des températures de fermentation élevé (entre 26°C et 32°C).
Mali
Les levures ⇒ Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
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Malibzh
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Salut.
J'utilise actuellement la m20 et je suis étonné par la plage des températures accepté par la levure de 18 à 30°
Je suis dans la tranche basse 18 à 21° au plus chaud.
J'ai eu les premières bulles dans le barboteur au bout de 12 heures.
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matbtz64
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Salut.
Petite question sur la plage de fermentation préconisé par mangrove jacks sur la m54 California lager entre 18° et 20° plutôt restrictifs.
J'ai deux possibilités et les deux sont en dehors de la plage préconisé.
La cave dans les 15° à 16°
Et l'appartement non chauffé entre 21° et 22°.
Le quels vous semble le mieux ?
J'en suis à de jours dans l'appartement.
La bière et une lager, j'ai un topic ouvert si vous voulez voir.
Petite question sur la plage de fermentation préconisé par mangrove jacks sur la m54 California lager entre 18° et 20° plutôt restrictifs.
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Je dirais 15 à 16 degré car avec la réaction exothermique de la fermentation tu arriveras bien dans les températures préconiséesmatbtz64 a écrit :Salut.
Petite question sur la plage de fermentation préconisé par mangrove jacks sur la m54 California lager entre 18° et 20° plutôt restrictifs.
J'ai deux possibilités et les deux sont en dehors de la plage préconisé.
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Hello, petit retour sur un premier ensemencement à la M44 hier soir. Je n ai pas du tout eu le lag de 24 voir 36h dont vous parlez. Rehydratation de 2h dans de l eau vers 32 degrés. Dans le fût à 18h, 21h je notais une grosse depression dans le barboteur, ce matin à 5h la tumultueuse bien violente battait son plein ! Nickel quoi!
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Jamais eu de problème de lag ou de faux goûts avec les mangrove jackpiopio a écrit :Hello, petit retour sur un premier ensemencement à la M44 hier soir. Je n ai pas du tout eu le lag de 24 voir 36h dont vous parlez. Rehydratation de 2h dans de l eau vers 32 degrés. Dans le fût à 18h, 21h je notais une grosse depression dans le barboteur, ce matin à 5h la tumultueuse bien violente battait son plein ! Nickel quoi!
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Tu me rassures. Ce que j ai lu comme retour ici m inquiétait un peu...
J ai lu plein de bonnes choses sur cette levure M44 sur des forums US, avec des tests comparatifs qui la mettait devant l US05, qui est la seule et unique levure dont je me suis servi pour mes 7 premiers brassins.
Si j avais eu 2 petits fermenteurs, je les aurais lancé en parallèle pour faire mon propre comparatif, mais faut que je m équipe !
J ai lu plein de bonnes choses sur cette levure M44 sur des forums US, avec des tests comparatifs qui la mettait devant l US05, qui est la seule et unique levure dont je me suis servi pour mes 7 premiers brassins.
Si j avais eu 2 petits fermenteurs, je les aurais lancé en parallèle pour faire mon propre comparatif, mais faut que je m équipe !
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Bongeourre !
Est-ce que quelqu'un aurait un retour sur la m29 ?
Les températures étant censées monter la semaine prochaine (sisi...) et ayant une furieuse envie de brasser, sa capacité à tenir jusqu'à 32° m'intéresse pas mal.
En vous remerciant !
Est-ce que quelqu'un aurait un retour sur la m29 ?
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Re: Levures Mangrove Jack's [sujet unique]
Pas de retour sur celle là mais j'ai un brassin de prévu avec quand il fera biiiien chaudAssKicker a écrit :Bongeourre !
Est-ce que quelqu'un aurait un retour sur la m29 ?
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