Micros et Picos ⇒ Pico E-HERMS de Thomas68

[stonga.bierbeau]

Après refermentation pas trop normalement. C'est pas grave tu y pensera la prochaine fois !

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[Thomas68]

Oui pas grave tant qu'elle est bonne. Je ferai mieux pour la prochaine la j'avais trop de choses à penser.

[Gamb]

Méfies toi un peu quand même, 7g/L c'est assez élevé et tu as embouteillé peut être trop tôt, ça pourrait faire une surprise

Tu avais prit la densité avant l'embouteillage ?

A+ et good job

[Thomas68]

Tot? J'ai quand meme 1mois de fermentation et la densité ne bouge plus depuis 3 semaines (refractometre)

[stonga.bierbeau]

Le réfracto c'est pas terrible en fermentation...
Mais pour moi c'est bon, une fois que ta densité atteint le palier bas tu peux transvaser et embouteiller, ou mettre en garde et embouteiller plus tard mais tu n'auras pas de soucis de surpression, seul le sucre que tu as introduit est peut en compte, 7g/l me paraît être un bon standard...

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[Thomas68]

Oui je sais la mesure refracto est fausse en presence d'alcool mais ca permet de voir si la densite est stabilisee.
Bon du coup je m'inquiete un peu là...

[stonga.bierbeau]

Surtout que c'est flou haha
Mais non pas de soucis tqt, ça va pas exploser avec 7g et une densité stabilisée

[Gamb]

Désolé, je pensais que ton brassin était plus récent que ça ! T'inquiètes pas du coup, c'est cool

[Thomas68]

Je vous donne des nouvelles de mon installation, que j'ai un peu améliorée depuis.
J'ai brassé 3x cet été, et ai plein de recettes et de tests à faire d'ici ce printemps!

Tout d'abord j'ai adapté des jolis couvercles Ikéa pour limiter les pertes de chaleur des cuves "eau chaude" et "empatage":


Puis j'ai mis des isolants type "tapis de camping" sur mes 3 cuves, pour la même raison:


J'utilise maintenant des hop spider, du mieux par rapport aux sacs à houblons:


Sur mes 2 premiers brassins j'avais tendance à colmater le fond filtrant lors de la recirculation ce qui posait quelques soucis.
Cause probable: le tuyau de retour pas assez long qui recrachait le moût directement sur les drêches ce qui creusait le gâteau sous la sortie du tuyau et causait un gros chemin préférentiel le long de la paroi de la cuve.
J'ai donc mis un tuyau plus long, qui vient faire plus d'1tour dans la cuve. Grace à ce chevauchement du tuyau sur lui même, le moût ne creuse plus le gâteau en sortie du tuyau, et le tout tournoie gentiment. Sur mon dernier brassin (après modification donc...) j'avais un gâteau bien aéré qui tournait doucement dans la cuve et aucun début de colmatage: tip top! Donc à confirmer dans 1 brassin ou 2 mais je pense avoir réglé LE gros soucis




Vous aurez remarqué que le tuyau de retour est monté sur camlock ce qui me permet de le retirer et mettre en place en quelques secondes ma toute dernière amélioration: la douchette!


Bref maintenant cette pico c'est QUE DU BONHEUR! Ah si! un point noir encore: lors de mon dernier brassin un de mes PID semble avoir rendu l'âme il ne détecte plus ma sonde PT100 et affiche un message d'erreur. Il faudra que je me penche sur son cas mais pour le moment j'ai juste envie d’enchaîner les brassins
Sinon, pour l'instant je ne fais que du mono palier car je trouve les montées en température beaucoup trop longues sur un HERMS. Mais le multi paliers me démange... Il y en a ici qui brassent en HERMS et qui font du multi paliers?

[maquecime]

Classe!! vraiment classe!