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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Alors les tests de chauffe d'hier se sont bien passés. Y'a bien sûr encore largement moyen d'améliorer tout ça mais ça fonctionne déjà bien.
La cuve d'empatage
La cuve Ebu
J'ai chauffé 15l d'eau dans la cuve d’empâtage avec une température ambiante de 16°C (ouais faisait pas super chaud hier...)
- Départ T°C eau 16°C
- 2'30" => 22°C
- 3'30" => 25°C
- 5'30" => 30°C
- 9'30" => 40°C
- 13'30" => 50°C
- 17'15" => 60°C : coupe du feu sur la grande couronne
- 18'50" => 64°C : coupe du feu sur la petite couronne
- 21'00" => 66,7°C : Objectif atteint pile poil !
Ça a tenu 5 minutes à cette température avant de commencer à redescendre doucement...
J'ai fait un petit test de "recirculation" pour voir s'il n'y avait aucun problème avec l'eau chaude : RAS...
La plaque Inox sous le brûleur ne chauffe quasiment pas.
Idem au niveau du déflecteur qui protège le pupitre : ça reste froid.
L'amélioration principale à prévoir pour plus tard serait l'ajout d'une "couronne" à fixer sur les pieds de la cuve pour limiter les pertes de chaleur sur les côtés...
Ouai, tu as raison de faire une couronne pour limiter les pertes thermique. Je suis curieux de voir à quel point ça vas chauffer plus vite !
D'ailleurs, tu avais mis un couvercle pour chauffer ou pas ? Tu avais mis le débit de gaz à fond ?
Et je ne sais pas si tu as déjà répondu à cette question plus tôt, mais ton brûleur c'est un combien de kW ? Et il fonctionne au butane ou au propane ? Et le détendeur c'est un 35 mBar ?
Pardon pour toutes ces questions, j'ai des policiers dans la famille, déformation professionnelle !
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
Salut à vous,
Tu l'as trouvé où ton détendeur butane qui sort 2,6kg/h en 28 mb ?
Moi j'ai pas trouvé mieux que 1,5 kg/h et ça m'intéresse de trouvé plus de débit mais en détendeur avec sécurité et raccordable en souple.
Merci
Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange. [Michael Jackson; né en 1942; écrivain anglais]
Merci l'ami Moot pour tes réponses impeccables à mon interrogatoire implacable ! Je vais bientôt commander les pièces pour ma propre installation, donc je me renseigne !
Mais personnellement ça me fait peur toute cette tuyauterie !... certainement une phobie des reptiles profondément encrée en moi depuis ce jour ou j'ai été avalé par trois boas en même temps !... Comment ça je raconte des histoires ?... Oui, bon OK, je déconne un peu là !
Mais m'empêche que c'est compliqué leur bordel !
Il me semble que le propane est plus "puissant" que le butane, n'est-ce pas ? Mais est-ce qu'on peut utiliser au choix du butane ou du propane sur un même brûleur ou il y a différents modèles ?
déjà je sais que les détendeurs sont différents entre butane et propane, mais est-ce que les raccords sont les mêmes ? Baaaa j'en ai marre de galérer à comprendre un truc aussi trivial que ça -__-
Je vais finir par investir dans une résistance électrique je crois ! ^^
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
J'attends impatiemment ton premier brassin pour avoir un retour sur l'efficacité de ton mélangeur! Ça fait longtemps que j'ai envie de m'en faire un. J'ai le même fond filtrant en dôme, et j'avais un peu peur qu'à cause du coude, l'hélice ne soit trop loin du fond et que ça ne brûle Donc si ça fonctionne pour toi, je me lancerai
Ton moteur d'essuie glace il tourne à quelle vitesse?
Hello,
Il n'y a pas énormément de différence de puissance entre le butane et le propane (1.3%) par contre l'avantage le propane ne gèle pas et donc tu peux stocker tes bouteilles à l'extérieur même par -15°C.
Moôt, pour améliorer ton rendement, tu peux aussi faire une cheminée autour de ta cuve pour forcer les gaz de combustion (CO2 + Vapeur d'eau à ~250C) à venir lécher l'enveloppe de ta cuve. Tu ne pourras pas condenser la vapeur (pas assez de surface) donc tu resteras en PCI mais tu augmenteras ton rendement de chauffe en abaissant la température des fumées.
ElsasBrewer a écrit :Il me semble que le propane est plus "puissant" que le butane, n'est-ce pas ? Mais est-ce qu'on peut utiliser au choix du butane ou du propane sur un même brûleur ou il y a différents modèles ?
déjà je sais que les détendeurs sont différents entre butane et propane, mais est-ce que les raccords sont les mêmes ? Baaaa j'en ai marre de galérer à comprendre un truc aussi trivial que ça -__-
Je vais finir par investir dans une résistance électrique je crois ! ^^
Ouh là détrompe toi c'est loin d'être trivial ! J'ai super galérer pour arriver à faire un truc qui marche...
Le propane est effectivement un poil plus puissant que le butane, mais c'est pas la différence la plus importante : c'est surtout le fait que la bouteille de butane peut être utilisée en intérieur alors que la bouteille de propane doit rester dehors. Autre différence de poids : le butane gèle plus facilement que le propane, il faut donc l'utiliser avec une température minimum (si t'es dans un atelier non isolé comme moi, l'hiver ça peut être un peu juste).
Après ce que je ne savais pas et ce qu'il faut absolument savoir pour arriver à raccorder ces put@#ns de bonbonnes aux réchauds :
- Il existe plusieurs raccords "spécial gaz" :
* le raccord dit "bouteille" : c'est un raccord qui ressemble à du 15/21 mais qui n'en est pas. Le pas du filetage est inversé !
* le raccord m150 : pareil ca ressemble a du 15/21 mais ca n'en est pas non plus ! Le pas du filetage est plus petit que celui du 15/21
- si ton réchaud comme le mien sort avec une tétine c'est la galère : tout est fait en France pour éviter les raccords avec tétine et flexible. Il faut faire gaffe aux diamètres des tétines côté réchaud, et côté détendeur et arriver à trouver le tuyau gaz au bon diamètre... Et pour moi ça n'a pas été simple !
Grandvaurien a écrit :J'attends impatiemment ton premier brassin pour avoir un retour sur l'efficacité de ton mélangeur! Ça fait longtemps que j'ai envie de m'en faire un. J'ai le même fond filtrant en dôme, et j'avais un peu peur qu'à cause du coude, l'hélice ne soit trop loin du fond et que ça ne brûle Donc si ça fonctionne pour toi, je me lancerai
Ton moteur d'essuie glace il tourne à quelle vitesse?
Le premier brassin a été fait hier ! Une épopée épique aux multiples rebondissements que je raconterai bientôt
En ce qui concerne le système avec le moteur de brassage : c'est ce qui a fonctionné le mieux ! Pas de problème de grain brûlé, il est bien entraîné et mélangé. En général il y a 2 vitesses sur les moteurs d'essuie glace (il faut prendre des moteurs d'essuie glace AVANT, c'est important). Les 2 vitesses sont parfaitement calibrées pour le brassage amateur, on dirait que ça a été fait pour !
Un dernier post avant le récit du brassin : l'atelier douchette...
Il a fallu ressortir mon chalumeau et mes raccords cuivres pour la bonne cause. Le résultat de mes efforts :
On repère ensuite les positions des futurs petits trous au crayon (j'en ai positionné un tous les centimètres) :
On perce avec un foret de 2mm :
Un petit coup de polissage :
Et voilà !
La douchette n'est pas en un seul morceau comme les images du dessus le laissent penser : j'ai fait 2 parties qui peuvent se séparer pour faciliter le passage des pales de brassages...
La douchette est mise en place avec le port camlock positionné en haut de la cuve d'empatage :
)
Donc si ça fonctionne pour toi, je me lancerai 
