Les malts ⇒ Ergot de seigle dans du malt château ?

[tof02]

ça dérive bien

mais bon , il vaut mieux être sûr avant de trop faire des remarques

Si ton premier brassin n'a présenté aucun soucis, personnellement il n'y a pas à s'en faire, même si les fonds de sacs sont souvent les moins "pur" niveau qualitatif. Et puis au cas où, demande aussi à tes proches et voisins, si tu n'as pas fait des boulettes lors de la dégustation des bières de ton premier brassin.

Courir à poil à la pleine lune ne comptant pas, bien entendu

J'espère en tout cas qu'il ne s'agit que de graines quelconque qui avec le proces de maltage ressemblent en effet à de l'ergot de seigle ( au fait on le malt le seigle? ), mais dans le doute je m'interroge. Ce n'est pas parce qu'une chose ressemble à une autre, que c'est la même.

curieux de connaître la suite de tes tribulations.

[bazoo]

Penses à garder l'étiquette du lot suspect et des échantillons

[vitendo]

en choque? ah ouais, quand même !
bon, on va pas ergoter non plus.
En attendant, vais m'écouter un vieux truc des beatles, chais pas si vous connaissez : lucy in the sky with diamonds (ça veut rien dire, mais bon c'est des artistes....)

et sinon, Niels, pour le fusarium vous avez prévu quelque chose ?

Excusez-moi, mais je ne suis pas francophone. Je ne comprends pas la question. C'est une question sérieuse ou une remarque drôle (parce-que tu a faît des références au "ergot" et "les Beatles")?

- Niels

non ce n'était pas sérieux.
sauf pour fusarium

[bazoo]

Courir à poil à la pleine lune ne comptant pas, bien entendu
curieux de connaître la suite de tes tribulations.

Comment ca, courir à poil sous la lune ne compte pas

https://www.facebook.com/pages/Buffarol ... 3312701987
Il y a au moins deux groupes de rock qui courent " a poil sous la lune" et je te parles pas de ceux qui courent tous seuls ou juste avec des copines
C'est très important pour communiquer avec notre Mère Gaïa

[hopla]

@tof02 :

Je suis sûr à 99,999 % que c'est de l'ergot de seigle. Ca correspond en tout point aux photos et descriptions sur le sujet. Même aspect, taille, couleur (avec le petit côté rosé rougeâtre) et le blanc à l'intérieur... La photo que j'ai postée n'est peut être pas très claire mais pour avoir le truc devant les yeux et bcp de photos de comparaisons ainsi que de nombreuses explications du truc, j'en suis sûr. Rien que le fait qu'il des normes de teneur en ergot signifie bien que sa présence est assez courante. Sur le paquet que j'ai eu il y en a bien plus que la normale et ça fait un peu tâche...

Pour les voisins et amis ça va être sympa de leur dire que la bière que je leur ai filé contient des toxines d'ergot de seigle en plus des pesticides... paye ta crédibilité de brasseur empoisonneur Et en plus du coup ça va faire deux brassins à foutre à l'égout... (c'est les rats qui vont tripper )


@Bazoo :

oui je garde ça sous le coude, Homebrewshop met une etiquette sur les pots de 5kg avec un code, du coup on devrait pouvoir trouver la trace du lot incriminé. Je pense que Niels verra ça avec la malterie du château.

Edit : les Prouters !

[tof02]

Il y a au moins deux groupes de rock qui courent " a poil sous la lune"

j'écoutais le groupe "ange" il y a quelques jours, et certains de leurs morceaux en live en sont digne

Et en plus du coup ça va faire deux brassins à foutre à l'égout...

Franchement, si il n'y pas de gros problèmes, pourquoi les jeter?

Dans le cas de toxine à l'ergot, il n'y à rien d'alarmant non plus je pense vu le dosage. on est loin de doses dangereuses.
Je parle à titre personnel, je ne suis pas toxicologue ou autre non plus.

[bazoo]

Gardes bien un échantillon, il te sera demandé
Buffaroll, t'aimes pas
C'est des copains
Ange, j'aime bien mais juste quand je vais dormir

[hopla]

Réponse de la malterie ce matin, tout le monde réagit très vite.

je les cite : : "Veuillez noter que la Malterie du Château reçoit déjà du seigle nettoyée et, dans le processus de maltage jusqu'à l'ensachage, il y a 5 nettoyeurs-calibreurs supplémentaires. De plus, le remplissage des sacs se fait directement sous un nettoyeur calibreur avec un tamis de 2.2mm, tout ce qui est au-dessus ne passe pas. Il est à noter que le Service Maintenance la Malterie du Château vérifie le système de nettoyage et de calibrage chaque semaine.

En ce moment, il ne nous est pas possible de vous donner des informations plus concrètes à ce sujet, vu que vous n’avez pas acheté le malt directement chez nous. Je vous propose de contacter votre fournisseur afin d’avoir l‘analyse de malt spécifique pour le lot concerné ( si votre fournisseur a acheté le malt chez nous, il possède sans doute cette analyse)."

Bon, c'est rassurant, dans leur process normal cela ne devrait pas arriver !

Niels va les contacter pour voir avec eux le lot concerné.

Vitendo parlait plus haut de fusarium, j'en ai profité pour leur poser la question.

[hopla]

Dans le cas de toxine à l'ergot, il n'y à rien d'alarmant non plus je pense vu le dosage. on est loin de doses dangereuses.
Je parle à titre personnel, je ne suis pas toxicologue ou autre non plus.

D'alarmant, non. Sinon Je serais déjà en pleine crise hallucinatoire ou alors avec une bonne vieille gangrène des extrémités...

Mais devoir dire aux gens auxquels t'a filé de la bière que sa teneur en mycotoxines est surement bien au dessus des normes, franchement ça la fout mal, un peu comme si tu disais "ma bière est bonne mais il y a trop de plomb dedans, si t'en bois tous les jours tu risques de chopper le saturnisme...."

[draze]

J'ai testé c'est vraiment dégueulasse !!!

Du coup j'ai coupé la tisane avec de la datura et on s'approche de quelque chose de buvable.

Histoire que ça s’approche de quelque chose de vraiment dangereux ^^
pas faire a la maison les jeunes..