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Pas de souci c'est une dépression, une histoire d'air froid qui se contracte, et qui se dilate quand il est + chaud, mais les cours de physique c'est bien loin ... ça arrive également quand on met un seau au frigo pour une garde au froid. on baisse de 10 à 15 ° rapidement faut faire gaffe a pas aspirer le liquide du barboteur.
Ok ok tout s'explique
Merci à tous de confirmer tout ça!
bbn a écrit :La dépression est d'autant plus spectaculaire si le volume d'air dans la cuve est important (cuve moitié remplie).
Je n'ai que 4,5litres dans chaque fut alors que souvent j'ai plutôt 15-20l. Le grand volume d'air y est donc en cause pour mon cas :p
Tout est revenu à la normale cette nuit, ça barbote bien désormais ; il n'y a plus qu'à attendre!
Je pense que je vais acheter un thermomètre à mettre dans mon moût pour m'assurer de la temérature exacte car les thermomètres à coller sur les fûts ce n'est as des plus précis
Encore merci
Thomas
(bon dimanche et bonne fête des mères à tous!)
Bonjour,
je me permets de relancer ce post car je n'ai pas su trouver la réponse ailleurs.
J'ai un brassin de 10l d'IPA (clone punk IPA de brewdog) en phase de fermentation secondaire dans un fermenteur métallique.
Mise en fut de fermentation le 29/12 (température entre 20 et 22°(cuisine))
La fermentation primaire a duré 7 jours avec dry hopping le 5ème jour (le 03/01).
Depuis 3 jour le barboteur fonctionne à l'envers, le niveau monte vers le fermenteur puis se rééquilibre, il ne semble pas y avoir de perte.
Je viens de faire une mesure de densité qui est à 1.007.
J'hésite à mettre deux jours au garage (7°) et mettre en bouteille ce qui ferait une durée totale de fermentation de deux semaines seulement.
Qu'en pensez vous?
J'ai rarement vu un barboteur fonctionner à l'envers sans qu'il y ait un changement de température.
15 jours de fermentation pour une IPA ça ne me parait pas du tout anormal.
Il est fort probable que ta fermentation soit finie depuis bien longtemps de toute façon.
Par sécurité, tu peux refaire une mesure de densité dans 3-4 jours et faire une décantation au froid avant d"embouteiller si la densité est stable.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Merci beaucoup pour ta réponse.
J'ai mis un thermomètre à côté du fût, mais je n'ai pas le nez dessus toute la journée. Il est possible que la T° varie mais le delta ne dépasse pas 3° sur la journée.
Je vais vérifier la densité demain soir et si elle est stable je met 24h au frais au garage et j'embouteille. Je verrai bien dans un mois.
J'y ai pensé. Quand je m'en suis rendu compte l'anticyclone était à 1036hpa, aujourd'hui à 1025hpa, c'est pas dans le bon sens mais je vais surveiller de plus près avec les brassins suivants.
