Ale Franco Belge ⇒ Bière style Leffe...

[leyon]

c'est clair que si on passe de la kanter à la Leffe, la différence est saisissante!

c'est une question de mise en perspective, je pense...

...car si tu passes de la Leffe à la Rochefort, ça fait un choc aussi :-

[63lolo]

Et de la Rochefort à la kanter ?
Une spéciale maso !
Impossible-

[The Submarine Captain]

ça m'arrive, quand je dirige une dégustation pour des débutants, avec une série de bières de plus en plus intenses, de finir parun retour brutal à la blonde de base (en plus, y'a souvent un couillon qui t'en amène une pour faire son intéressant...)
Pour être brutal, la lager blonde de base derrière une Rochefort 10, c'est brutal...

[BenLock]

Trop jeune, c'est très limo...

Ca me rassure, je vais me faire plusieurs magasins pour essayer d'en trouver une ou deux qui seraient un peu plus vieilles, histoire d'avoir une vraie opinion sur cette bière !
Ou sinon, ça doit être à 100 bornes de chez moi, donc je vais directement m'expliquer avec les abbés

[BenLock]

Toutes les opinions sont égales, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'euros derrière elles)

Très sympa, je la note celle là !

[63lolo]

A propos de l'orval jeune (le sujet dérive), j'achete 2 orval /mois j'étiquette le mois et l'année, pdt 2 ou 3 ans.
Après une fois le fond de roulement créé (faut voir si on veut 2 ans, 3 ou 4 etc..). Il faut tenir sur la période prédéterminée. Une fois l'engagement tenu, on 2 veilles bouteilles par mois. Parfois j'en prends 3 ou 4 ds le mois afin qu'il en reste tjs 2.
C'est fastidieux, mais après quel bonheur !

[libertluc]

Au sujet de l'orval je ne vous comprend pas
la spécificité de l'orval est son triple houblonnage donc ca doit sentir le houblon le goût du houblon doit éclater dans la bouche
Après 2 ans le gout du houblon est fondu dans la bière et donc sa principale spécificité est perdue entre 6 mois et 1 ans est le top pour cette bière après c'est comme une "rodenbach avec de la grenadine" c'est iconoclaste

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[The Submarine Captain]

Ben effectivement, après 6 à 12 mois, le côté "frais", un peu résineux, du houblonnage se perd pas mal, mais dans le même temps les sucres résiduels diminuent, la bière s'affine, et l'amertume, paradoxalement s'affirme, d'autant plus qu'il reste pas mal d'arômes de houblon, un peu moins volatils...

[leyon]

Ben effectivement, après 6 à 12 mois, le côté "frais", un peu résineux, du houblonnage se perd pas mal, mais dans le même temps les sucres résiduels diminuent, la bière s'affine, et l'amertume, paradoxalement s'affirme, d'autant plus qu'il reste pas mal d'arômes de houblon, un peu moins volatils...

complètement d'acc avec le capitaine.
l'Orval à bien plus à offrir qu'un simple houblonnage à crû.
Sa composition en levure, pour ne citer qu'elle, en est une excellent première piste de réponse.

Leyon, défenseur Orvalesque et Enfant de la Gaume.

[leyon]

... entre 6 mois et 1 ans est le top pour cette bière après c'est comme une "rodenbach avec de la grenadine" c'est iconoclaste
...
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

n'en venons pas aux mains, Luc!