Recettes ⇒ Toutes les Recettes BrewDog

[Jean-Luc]

middle pr moi bin c a la moitié de 'ebu
start bin c celui ke tu laisse jusqau bout
et end je dirais 15min avt la fin

Damn, meme avec Google translate j'y arrive pas ... :'(
On avait dit avec modération !

[FabBrowning]

J'avais relevé à l'éloquence les ingrédients de la punk (qui était super a l'épique car maintenant c'est de la ....) et ben c'était pas du tout ça les ingrédients.
Le malt c'était Maris Otter
Les houblons, de mémoire, il y avait du Nelson du Columbus du Simcoe (il me semble ) et un quatrième qui m'échappe.
Il y avait un dry hop (sur)
La levure c'était wlp 007 il me semble ^^ (moi j'ai toujours fait avec la 001 et c'est très bien)

En gros, seul la température de saccarification est bonne

Mais c'est pas grave, Ca peux donner des idées. Perso, j'ai plus trop envie de copier ce qu'ils brassent maintenant

Ce n'était pas du ahtanum le dernier ?


Fab

[pompix]

ça me dit quelque chose, si !

Même si Brewdog n'a jamais fait de didacticiel pour apprendre à brasser leurs bières, ils n'ont jamais trop caché les caractéristiques ni les matières premières entrant dans la composition de celles-ci. Ils ont même souvent répondu personnellement (du moins je me plais à le croire), tout comme Mikkel, lorsqu'on leur posait des questions par mail il y a des années.
Après, cette mise à disposition ne fait en rien d'eux des "punks", ils continuent juste formidablement leur plan com', leur force. Ces mecs sont géniaux pour ça, pour tout ce qu'ils ont fait pour la scène brassicole européenne et pour leur talent indéniable de brasseur. Ne l'oublions pas.

[alex73]

Ce n'était pas du ahtanum le dernier ?
Fab

Yesss !
C'est ça ! Je l'ai jamais eu celui-là

Pour les IBU c'était 45
Maintenant : 35 ! Fiottes !!!

[Gigot]

On ajoute les sections "Food pairing" et "Brewer's tip" et on obtient une belle petite bible quand même ! (prochaine étape = demander à James et Martin si on peut traduire ça sur le wiki , non j'déc**)
J'aurais tendance à avoir la même approche que BandB et ne pas chercher à faire de clone, mais j'ai toujours aimé le côté "Tiens elle est bonne cette bière, j'ai l'impression de reconnaître du xxxxx. Allons zieuter notre 'bible PDF' pour voir ça "

[nicopremier]

Je me suis toujours demandé comment il sortaient la nanny state (bière à regoûter car j'ai eu des brassins très inégaux). Je pensais à une T° très haute mais ils n'empateraient que 30min en fait avec beaucoup de cara mais ça c'est pas un secret pour ceux qui l'ont gouté!
C'est une belle démarche qui profite à tous.
(et oui il y a des erreurs c'est certain!)

[Ark]

J'avais relevé à l'éloquence les ingrédients de la punk (qui était super a l'épique car maintenant c'est de la ....) et ben c'était pas du tout ça les ingrédients.
Le malt c'était Maris Otter

Je lis 'Malt Extra Pale', ce qui n'est pas incompatible .

En tout cas j'ai pris plaisir à lire une bonne partie de ce document.

[Guy de Geux]

Bon on se tente un clone de TNP ou bien ?

[Eric974]

Avez vous vu la trop géniale 174 RESTORATIVE BEVERAGE FOR INVALIDS AND CONVALESCENTS une manière cool de désengorger les hôpitaux, ce docteur Pereira en 1843 était un génie
En effet les sections "Food pairing" et "Brewer's tip" sont des romans à eux seuls

[weark]

C'est vraiment cool, ça leur ressemble bien de faire qqch. comme ça, un coup de comm de génie.

Perso même si les recettes ne sont pas exactes je suis preneur.