Sinon pour mon dry hop, je le fais ou ca sert à rien?
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goont
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
ca me fait flipper de monter à 25
Sinon pour mon dry hop, je le fais ou ca sert à rien?
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doublejef
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
Tu utilises quoi comme levure pour la partie Brett ?
le gras ça frotte, mon pote ! 
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ramseys
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
Un peu à la bourre mais quelques pensées :
Si tu ajoutes les bretts après que la conan a fini son travail, elle n'aura plus rien à fermenter et ne fera pas de faux goûts si tu augmentes la température.
Pour le dry hop, attends un bon moment que les bretts aient fait leur magie, tu pourras toujours goûter et évaluer si c'est la peine...
Si tu ajoutes les bretts après que la conan a fini son travail, elle n'aura plus rien à fermenter et ne fera pas de faux goûts si tu augmentes la température.
Pour le dry hop, attends un bon moment que les bretts aient fait leur magie, tu pourras toujours goûter et évaluer si c'est la peine...
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pifpaf
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
Ça va tout de même être très acide. Bretts + 1 kilo de purée de passion (l'expression!) pour... 22l!
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pompix
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
Je dirais même plus, y a aucune acidité dans les 100% brett que j'ai goûtées.
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pifpaf
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
ça en fait partie mais ce ne sont pas ces levures qui sont responsables de l'acidité.
C'est plutôt le rôle des bactéries lactobacillus et pediococcus.
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goont
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Re: Voilà l'été : Funky Passion Fruit Ale
Et puis je pense balancer mon kilo de purée (sans sous entendu) encore sur la conan... et balancer les bretts 2j apres