Micros et Picos ⇒ Projet brasserie 100Litres

[robinmarchand17]

Bonjour,

Je ne me suis pas encore présenté, je suis brasseur amateur depuis plusieurs annees, brassant maintenant en tout grain. Je me suis construit une brasserie 50Litres de type chaumontoise et je désire maintenant en construire une de ma propre invention (et avec un plus gros volume), le but étant de faire une brasserie la moins cher possible mais pratique !
Donc voici le projet :
-brasserie entièrement par gravité (pas de pompe)
-2 cuves de 70Litres (empatage+eau chaude)
-1 cuve de 100L pour l’ébullition
-1 cuve de 70Litres (eau chaude)
-2 cuves de 100L (empatage et ebulittion)
-1 echangeur à 30 plaques 66kw
-fond filtrant inox
-tout les chassis seront en acier (ou acier galva selon prix), tube carré soudé
- les supports des cuves seront en acier galva (ou inox selon le prix)
-3 bruleurs tole emboutie 30cm 10kW
-agitateur avec moteur type moteur essuie glace et pale inox
-3 Thermomètres bimétallique à cadran
La cuve eau chaude étant un peu haute je mettrai un coude avec une arrivée type tuyau d’arrosage pour venir se connecter et facilité le remplissage.
la cuve de fermentation sera placée sur un support avec roulettes


Merci beaucoup
Encore quelques achats et je vous ferai suivre la réalisation.

Robin

quelques "photos"


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[Aed]

A moins que tu ne brasses que des bièrse très légères la cuve d’empâtage te limitera plus que ta cuve d'ébu

[robinmarchand17]

je me suis basé sur le dimensionnement des cuves des micros polsi...

[Malibzh]

exact. Ma cuve d'empatage est plus petite que ma cuve d'ébu et je le regrette. Je suis obligé de diminuer la taille de mes brassins pour les bières avec des DI supérieur à 1080.
J'aurai du faire le contraire.

[BandB]

en fait si je comprends bien tes diverses interventions tu voudrais qu'on t'aide à fabriquer une pico 100 litres que tu pourrais vendre ?

[Gamb]

Bonjour,

Merci de passer par la case présentation comme l'indique le règlement de ce forum avant de solliciter la communauté pour de l'aide ou/et du business.

D'autre part, le système gravitaire est très utilisé et je ne pense pas que vous en soyez à l'origine.

Gamb.

[robinmarchand17]

Bonjour,

Désolé de ne pas être passé par la case présentation, j'essayerai d'apporter ma contribution au forum dans les jours a venir (matériels utilisés, différents brassins, construction etc...)
En ce qui concerne la commercialisation, c'était une idée en l'air il y a quelques jours ( dont je n'aurai pas du faire part... ) et après certains mp, je ne pense pas être à la hauteur face à Polsi
Je n'ai jamais dis que j'avais inventé le système gravitaire...(même si j'aurai bien aimé)..je désire juste améliorer ma pico actuelle (le principe de la pompe me dérange / trop de place perdue )..
Du coup pas de business en vue !
Par contre je suis fautif de ne pas m'être présenté ! Et je vais y remédier !

[robinmarchand17]

budget


Les cases jaunes sont en attente des retours des fournisseurs ou de la conception


les plans des différentes pièces arriveront dans la journée
Je les envoie au chaudronnier pour avoir un premier retour ( les plans seront très approximatif pour l'instant c'est surtout pour avoir une idée des prix pour voir si je continue dans cette direction ), sachant que la réalisation sera faite par moi et un ami.
Je mettrai aussi les plans en IGS ou STP si des pesonnes sont intéressées ( une fois la conception terminée )!

[robinmarchand17]

C'est bon les premiers plans sont réalisés et envoyés à la chaudronnerie pour devis...
je mettrai à jour mon excel dès reception
Bien sur une fois la conception réalisée tout les plans et fichiers step seront en open source parce que le forum "C'est un lieu de partage et le partage c'est dans les deux sens" !
Le but étant pour les non bricoleurs d'arriver avec ces plans directement chez le chaudronnier pour qu'il réalise les pièces et n'avoir plus qu'à assembler.
Je ne me rend pas trop compte encore du budget mais bon quand on réalise une structure avec des cornières la facture monte vite :
2m de corniere * 8 à 8-12€ la cornière
toute la visserie
le bois
les équerres ...
On en arrive rapidement à 120-150€ ( à part si on récupère )
quelques exemple de plan pour budgétisation chez le chaudronnier :



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[L'hermine]

"C'est un lieu de partage et le partage c'est dans les deux sens"

ouep, par contre faut payer des droit d'auteur là

Comme pour tout... le partage a ses limites