Le brassage tout grains ⇒ Premier brassin Golden Beverius Nicoch'ti

[Nicoch'ti]

Bonjour les amis,

Et voilà, ma femme et moi avons réalisé notre premier brassin en tout grain (Golden Beverius).

Début du brassage (concassage compris), dimanche à 16h30 - Fin du brassage vers 23h00.

Nous sommes exténué mais heureux! Quel pied de sentir cette odeur de malt, houblon dans toute la maison.

Le liquide obtenu était d'un beau marron foncé et bien sucré. Je le trouve un peu trouble, mais j'imagine qu'il va s'éclaircir durant la fermentation? Dites moi si je ne me trompe pas...

Sinon après une première nuit de repos avec la levure, notre moût glougloute bien et semble opérer sa fermentation de façon correcte.

La densite initiale était de 1053, je pense que cela est correcte?

Voilà les amis, je croise les doigts, pour que ce merveilleux breuvage soit bon!

Je vous donnerai les infos sur cette page, tout au long de la fermentation jusqu'à la mise en bouteille.

Nico

[bernie]

Salut bonne chance pour la suite
mais il est quand même cool de pouvoir brassée avec sa femme , n'est ce pas ( cela évite les conflits )
a+

[Gwenaël]

Nous sommes exténué mais heureux! Quel pied

Aaah, l'amour...

Le liquide obtenu était d'un beau marron foncé et bien sucré.

[libertluc]

Merveilleuse histoire d'amour
Gardez nous un petit
bon je sort

[Nicoch'ti]

Je vois qu'il n'y a pas uniquement des amateurs de bières par ici ...


A bientôt

Nico

[Nicoch'ti]

Hello les amis,

Je reviens vers vous pour vous donner des nouvelles de mon premier brassin.

Pendant une bonne journée 1/2 j'ai eu un gros dégagement de C02, ce qui je pense signifiait que la fermentation se passait correctement... et stupeur depuis hier en début d'après midi, cela ne glougloute plus du tout (mon chapeau de barboteur ne fait plus de mouvement!).

J'appuie de temps en temps très légérement sur le chapeauet celui-ci remonte pour rester relativement statique!

Voici donc mes questions :

- Est-ce normal que je me retrouve sans le même dégagement gazeux que le premier jour?

- Le fermentation ne se stabiliserait-elle pas, ou ne diminue t-elle pas au bout de deux jours?

- En gros est-ce normal docteur?

Merci de vos retour pour me rassurer à ce sujet.

PS : le moût commence à avoir une bonne odeur de bière.

Nico

[libertluc]

Oui ça m'est déjà arrivé d'avoir seulement 24 hr de fermentation très vigoureuse puis plus rien ma FG a ce moment était encore assez haute 1.025 puis il a fallu tres longtemps pour qu'elle descende finalement a 1018
bon avant tout fait une mesure de densité puis suivant le résultat on avisera

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[Nicoch'ti]

Merci de m'avoir répondu Libertluc.

Alors voilà, ce soir à peine arrivé chez moi j'ai observé de nouveau mon brassin, au niveau de mon barboteur, il reste chapeau relevé, ce qui signifie que la fermentation a bien lieu! (même si cela ne glougloute plus)

J'ai donc suivi tes conseils avisés, j'ai soutiré un peu du breuvage sacré et j'ai fais mon relevé de densité.

Résultat : 1020

Pour info, cela sent bon la bière et l'alcool commence à se faire sentir au nez, j'ai gouté et j'avoue que cela semble buvable même si le goût de levure est assez prononcé. Pour ce qui est de la couleur : belle robe blonde ambré, néanmoins cela reste encore trouble.

Voilà les infos que je pouvais te donner ce soir.

Merci de me donner ton avis.

Nico

[libertluc]

Bon bonne nouvelle 1020 c'est un bon début
j'ai besoin d'en savoir un peut plus , recette, OG, process de brassage ETC ....
mais je te rassure de suite c'est deja de la bière tout le reste c'est du détail ( mais pourquoi ne pas paufiner)

[libertluc]

J'ai mal lu OG 1053 combien dans la recette donne t'il en FG ?

normalement avec se kit tu aurais du avoir 1068 donc le rendement de ton instalation n'est pas optimum ( mais c'est normal) vu les calcul je table sur 1018 de FG mais je n'ai pas le notice brou pour ce kit