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Même discrets, parfois les futurs brasseurs pro nous font l'honneur de partager avec nous leur expérience de construction, préparation et autres péripéties dans le montage de leur projet
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Bonjour amis brassams,
certains d'entre vous ont pu le constater, je ne suis plus très actif sur le forum depuis pas mal de mois déjà. (Jean-Luc, je n'ai pas oublié pour autant que je dois mettre en ligne sur le wiki la doc sur les éléments légaux d'une étiquette )
Et pour cause, avec un ami nous étions sur notre projet : la création de notre société et notre bière : la CAT !
Personnellement je démarre ça en activité secondaire (je garde mon travail actuel à 100%, et mon ami s'occupera de la commercialisation) et nous sommes donc partis sur du brassage à façon.
Toutes les informations (au fur et à mesure) sur notre page Facebook : https://www.facebook.com/bierescat
Si vous voulez liker/partager/en parler autour de vous, vous ferez des heureux
Mon équipement : - deux seaux de brassage 27 l et 30 l - un seau de décantation 27 l - deux barboteurs - une cuillère de brassage - deux robinets de sous tirages - Chemipro OXI - un transvaseur anti-lie Jumbo - un écouvillon - une capsuleuse mixte (26 et 29 mm) (type pince) - une éprouvette - un Densimétre Bière - une Tige de remplissage - un Thermométre Digital - Moulin Corona - Rinceur rapide - Cuve filtrante avec Manifold
Si tu as le temps d'y répondre, j'ai quelques questions à propos de votre projet:
- Quels styles de bières allez vous vendre?
- Comptez-vous un jour brasser vous-même vos produits, ou allez-vous rester à façon?
- Vous vendez par quels circuits? (direct, bars, grande distri..?
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
La Binchoise.........ça me dit quelque chose je crois avoir lu ce nom il y a peu, ils doivent brasser pour d’autres brasseurs qui ne brassent pas
Voila ou j'avais vu, sur un tropic passé il y a a peu : cette brasserie brasse La Bourguignonne
Mais aussi de source wikipédia
La brasserie produit aussi plusieurs bières à façon commercialisées par des tiers. Parmi ces bières, on peut citer :
la Belgoo qui se décline en 4 variétés.
la BHV pour Binche, Haulchin et Vellereille.
la Cantinière pour les marcheurs du Saint-Sacrement à Daussois.
la Carmelle blonde et brune pour la Confrérie de la Carmelle à Doische.
la Dame des Lacs blonde et brune, bières de fermentation haute pour le site des lacs de l'Eau d'Heure.
la Doudou, une bière verte brassée pour la ville de Mons à l'occasion de sa ducasse.
la Gribousine blonde, brune et d'hiver pour la Confrérie de la Gribousine à la brasserie de Malonne.
la Rose de Modave pour la commune de Modave.
la Saint-Mengold Huy, bière ambrée commercialisée dans la ville de Huy.
Depuis janvier 2015 la Bière de Bonne-Espèrance est un produit de la Brasserie La Binchoise.
Dernière modification par Eric974 le 27 janv. 2016 17:28, modifié 2 fois.
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