Chauffage ⇒ Controle d'un herms

[Cede]

Le herms au complet a du me couter 100$.
j'ai fait le controleur donc j'avais la liberté d'implémenter ce que je voulais.

Tu peux faire un herms à pas trop cher en prenant un module thermostat ou pid avec un relais ssr et une sonde de température .

Regarde du coté de http://www.auberins.com/ un pid et une sonde pt100 ca revient a 60$.

Si tu veux placer un serpentin dans la cuve de chauffe, regarde the electric brewery, il y décrit très bien son herms.
J'ai opté pour un bassin à part, car j'ai deux sets de cuves 20 et 40L et je veux pouvoir l'utiliser pour les deux.

[Thomas68]

Bonjour,

Est-ce que The Electric Brewery utilise un système de PID en cascade? Mon anglais étant ce qu'il est, je ne comprends pas bien comment il peut avoir à la fois son HLT et son MASH à la même température, sans que ça ne mette 10ans à s'équilibrer!

Merci à celui qui saura m'expliquer cela.
Thomas.

[muntjac]

Bonjour Thomas,

Pour autant que je me souvienne, le seul PID utilise en tant que tel sur theelectricbrewery est celui qui controle la temperature de la HLT (c'est un systeme assez simple en somme). Il prend l'hypothese que si ton serpentin est correctement dimentionné, la temperature du moult en sortie d'échangeur est la meme que celle de ta HLT (il y a quelques débats sur ou positionner ses sondes et il y a differentes possibilités plus ou moins equivalentes). Aussi as tu toujours une difference de temperature entre le PID de ta HLT et celui de ta mash tun, qui va dependre du positionnement de tes sondes, de la geometrie et isolation de tes cuves, de la temperature exterieure, de la taille de ton brassin, etc. Toutefois, ca ne doit pas aller au dela de 1 ou 2 degres et tu peux ajuster en cours de brassin. En gros, tu ajustes ton point de consigne sur ta HLT et tu controles ta temperaure sur ta mash tun.

http://www.theelectricbrewery.com/temperature-probes

Stephane

[Thomas68]

Merci beaucoup pour l'explication. C'est plus ou moins ce que j'avais compris et j'ai un peu de mal à imaginer que cela soit aussi simple. Quelqu'un a essayé de reproduire ce principe avec succès?

Thomas.

[Cede]

Ahaha tu déterres un vieux sujet et un vieux en même temps

Le serpentin qu'il utilise dans la cuve d'eau chaude est sur-dimensionné donc sont mout sort à la température du l'eau.
Son PID est un simple PID qui contrôle juste la température de l'eau.

Electric brewery est qu'un gars qui a eu la brillante idée de récolter les idées des autres sur HBT et de se lancer dans le commerce d'un système électrique
Tant mieux pour lui, ça fonctionne pas mal.

Avant que ce soit électrique, il y en a quelques uns qui utilisaient ce principe avec un chauffage au gaz en commande manuelle.
Ou dans le même principe, faire circuler de l'eau chaude dans un serpentin dans la cuve de brassage.

Ma femto ( 11 litres ) fonctionne différemment car le herms est une unité à part.

Un conseil ne recircule pas trop vite, ou ton gateau va se tasser et fini la recirculation !

[Thomas68]

Merci Cede pour les informations complémentaires.
Pour la recirculation, j'ai vu 4l/min, à affiner!

[Cede]

C'est ce que j'ai expérimenté aussi 4l/min. À 5, ça a tendance a colmater le faux fond.

[Epidemaiis]

Avec un dôme filtrant de 12", a 6l/min ça fonctionne encore. 0 colmatages chez moi.
Donc 4l/min y'a moins de risque.

[Cede]

Avec un dôme filtrant de 12", a 6l/min ça fonctionne encore. 0 colmatages chez moi.

Oui c'est fort possible, ça dépends aussi de ma mouture du grain, des farines etc...
Sur la femto il faut que j'y aille doucement, alors que sur la pico je pourrais dépasser les 8L/min.
Ce n'est pas de même faux fond, ni la même taille.

J'avais dimensionné la resistance chauffante du Herms et le serpentin sur ce debit car j'avais lu ça sur HBT.

[Thomas68]

Quelle est ta manip pour dimensionner le serpentin?