Micros et Picos ⇒ La pico de mickey
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libertluc
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Re: La pico de mickey
Et alors micky tu en est ou ????
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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mickey99
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Ma pico en image : http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 0-t-a.html - Brasseur : Amateur
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Re: La pico de mickey
Ben, la pico est opérationnelle, même si je n'ai pas encore brassé avec. J'ai changé la pompe pour un modèle que j'ai acheté chez CONRAD.
J'ai changé mon idée de fond filtrant avec de la tole étirée pour installer tout simplement le fond de la cuve brouwland au fond de la cuve matière.
J'ai utilisé de la mousse de polyuréthane pour coller et isolé plus la cuve matière.
J'ai installé l"'arrosoir" pour éviter de casser le gateau.
Le premier brassin sera pour début janvier.
La suite c'est :
* fabriquer un couvercle avec mélangeur pour la cuve matière
* installer une cuve tampon plus correcte (pour l'instant c'est un fut plastique brouwland
en fait je ne poste plus sur ma pico parceque mon appareil photo est mort (matériel de m....E) dès que j'ai à nouveau un moyen d'en faire, je poste tout ..
J'ai changé mon idée de fond filtrant avec de la tole étirée pour installer tout simplement le fond de la cuve brouwland au fond de la cuve matière.
J'ai utilisé de la mousse de polyuréthane pour coller et isolé plus la cuve matière.
J'ai installé l"'arrosoir" pour éviter de casser le gateau.
Le premier brassin sera pour début janvier.
La suite c'est :
* fabriquer un couvercle avec mélangeur pour la cuve matière
* installer une cuve tampon plus correcte (pour l'instant c'est un fut plastique brouwland
en fait je ne poste plus sur ma pico parceque mon appareil photo est mort (matériel de m....E) dès que j'ai à nouveau un moyen d'en faire, je poste tout ..
Le houblon, c'est bon !
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libertluc
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Re: La pico de mickey
Bonne chance pour ton 1 brassin 
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mickey99
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Re: La pico de mickey
Le premier brassin est terminé !! (voir le thread "brassins"), un pote m'a gentiment fait des photos de ma pico :
vue générale
la tuyauterie
le reverdoire
la cuve matière
Voila, bien sur, je vais encore amèliorer tout cela.... :
* un thermométre directement sur la cuve matière (type chaufferie), mais je suis embété avec l'épaisseur de l'isolant, ce thermométre doit être mis contre la cuve, sa "sonde" n'est pas très longue...
* un couvercle sur la cuve matière avec un mélangeur
A bientot
vue générale
la tuyauterie
le reverdoire
la cuve matière
Voila, bien sur, je vais encore amèliorer tout cela.... :
* un thermométre directement sur la cuve matière (type chaufferie), mais je suis embété avec l'épaisseur de l'isolant, ce thermométre doit être mis contre la cuve, sa "sonde" n'est pas très longue...
* un couvercle sur la cuve matière avec un mélangeur
A bientot
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mickey99
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Re: La pico de mickey
Un brassin de recette perso :
Belgian pale ale : 6kg
cara cristal : 200g
blé cru : 200 g
houblon amérisant : target 26g
houblon saveur : East kent golding : 15g
+ 15 g écorce d'orange douce
+ 6 g de coriandre
3 paliers classiques
60 min d'ébullition
--> 22 litres de mout au final (je voulais 20 litres et ....planté
)
la pico (dernière version..)
Les paliers...
Le sauna...
Presque le second palier...
1er test amidon...
1ère victime du brassage...
eeehhh oui je brasse trop fort (adieu fourquet de mes amours...)
Bricolage rapide...
Plus de fourquet, alors je finis rapidement de bricoler ce qui était presque terminé : le couvercle de ma cuve matière avec mélangeur. cool ça marche...
le smack pack de weast (première utilisation)
Eclaté 3 jours avant, ce qui oblige à moins de spontanéité dans le brassage....faut prévoir....
2ème test (semble OK)
On filtre (avec recirculation..)
Cuve ebullition avec chaussette de houblon (1ère)
Refroidisseur à plaques
Et zou ! 1ère fermentation ! Avec le problème d'odeur bizarre que j'ai déjà décrit (il semble que ce soir la levure qui soit responsable (weast abbey ale).....
En tout cas merci à tous les membres de ce forum pour leurs conseils avisés....
Belgian pale ale : 6kg
cara cristal : 200g
blé cru : 200 g
houblon amérisant : target 26g
houblon saveur : East kent golding : 15g
+ 15 g écorce d'orange douce
+ 6 g de coriandre
3 paliers classiques
60 min d'ébullition
--> 22 litres de mout au final (je voulais 20 litres et ....planté
)la pico (dernière version..)
Les paliers...
Le sauna...
Presque le second palier...
1er test amidon...
1ère victime du brassage...
eeehhh oui je brasse trop fort (adieu fourquet de mes amours...)
Bricolage rapide...
Plus de fourquet, alors je finis rapidement de bricoler ce qui était presque terminé : le couvercle de ma cuve matière avec mélangeur. cool ça marche...
le smack pack de weast (première utilisation)
Eclaté 3 jours avant, ce qui oblige à moins de spontanéité dans le brassage....faut prévoir....
2ème test (semble OK)
On filtre (avec recirculation..)
Cuve ebullition avec chaussette de houblon (1ère)
Refroidisseur à plaques
Et zou ! 1ère fermentation ! Avec le problème d'odeur bizarre que j'ai déjà décrit (il semble que ce soir la levure qui soit responsable (weast abbey ale).....
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particules
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Re: La pico de mickey
Bonjour,
Je vois que tu as bricolé un couvercle sur ta cuve matière avec de l’aglo, j’attire ton attention sur le fait que l’aggloméré est fabriqué avec des colles à base d’urée formol, ces colles ne sont pas stables, et si tu as condensation elle peuvent donner des goûts bizarres à le bière.
Sinon jolies modifications.
A+ Roland
Je vois que tu as bricolé un couvercle sur ta cuve matière avec de l’aglo, j’attire ton attention sur le fait que l’aggloméré est fabriqué avec des colles à base d’urée formol, ces colles ne sont pas stables, et si tu as condensation elle peuvent donner des goûts bizarres à le bière.
Sinon jolies modifications.
A+ Roland
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mickey99
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Re: La pico de mickey
Tout à fait et je me méfie de l'aglo, mais c'est pratique et pas cher pour les structures. Alors le couvercle est composé de 3 couches :
* des lattes de parquets dernier choix (pas cher, excellent pour ce genre de chose
* de l'aglo
* une tôle métallique peinte (peinture usinée), ça ressemble à la tôle dont on fait les carosseries des machines à laver, vous voyez, blanc, très lisse....
L'étanchéité intérieure est assurée par des bandes de scotch spécial, une bande adhésive dont on se sert dans l'industrie de la tôle, un truc super costaud avec peu de colle et surtout très solide (caoutchouc, il me semble...)
Il y a une photo de ce rouleau plus haut dans le post, sur la photo du reverdoire.....
Je crois que je compléter ce couvercle en recouvrant la tranche avec qqchose (de la bande ahésive ou autre)
En tout cas, une chose est vraie : une pico, c'est jamais terminée !!!
Maintenant, 3 choses en vue :
* un thermomètre directement sur la cuve matière (genre thermomètre de chauffage à aiguille
* un boitier de controle pour la pompe, le mélangeur et plus tard un circuit d'affichage LCD de la température de la cuve d'ébullition (j'ai vu ça dans le catalogue de conrad : 20$, pas trop cher et précis...
* un moyen de mesurer la quantité de liquide dans la cuve d'ébullition (un tuyau vertical peut-être...transparent...sais pas trop....
* des lattes de parquets dernier choix (pas cher, excellent pour ce genre de chose
* de l'aglo
* une tôle métallique peinte (peinture usinée), ça ressemble à la tôle dont on fait les carosseries des machines à laver, vous voyez, blanc, très lisse....
L'étanchéité intérieure est assurée par des bandes de scotch spécial, une bande adhésive dont on se sert dans l'industrie de la tôle, un truc super costaud avec peu de colle et surtout très solide (caoutchouc, il me semble...)
Il y a une photo de ce rouleau plus haut dans le post, sur la photo du reverdoire.....
Je crois que je compléter ce couvercle en recouvrant la tranche avec qqchose (de la bande ahésive ou autre)
En tout cas, une chose est vraie : une pico, c'est jamais terminée !!!
Maintenant, 3 choses en vue :
* un thermomètre directement sur la cuve matière (genre thermomètre de chauffage à aiguille
* un boitier de controle pour la pompe, le mélangeur et plus tard un circuit d'affichage LCD de la température de la cuve d'ébullition (j'ai vu ça dans le catalogue de conrad : 20$, pas trop cher et précis...
* un moyen de mesurer la quantité de liquide dans la cuve d'ébullition (un tuyau vertical peut-être...transparent...sais pas trop....
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zepto brasseur
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Re: La pico de mickey
mickey99 a écrit :
houblon émerisant : target 26g
houblon saveur : East kent golding : 15g
C"est pas un peu faible en houblon ? je pense que tu peux mettre facilement 30 gr de chaque
Normalement, c'est 1h30 avec le 1 er houblonnage (amerisant) à 15 minutes et le suivant (aromatique) à partir de 15 minutes avant la fin.mickey99 a écrit :
60 min d'ébullition
Pourquoi 2 contrôles de saccharification ?
Belle installation SUPER
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
M@nu
https://www.facebook.com/pages/Brasseri ... 5505298943
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mickey99
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Re: La pico de mickey
Peut-être je sais pas trop, Strangebrew m'indique 22.2 en IBU : j'avoue que j'ai encore un peu de mal à me représenter ce que ça donne en réel, j'en rajouterai la prochaine fois (je vais me payer un logiciel correct, strangebrew java n'est pas très stable)zepto brasseur a écrit :mickey99 a écrit :
houblon émerisant : target 26g
houblon saveur : East kent golding : 15g
C"est pas un peu faible en houblon ? je pense que tu peux mettre facilement 30 gr de chaque
C'est vrai que d'habitude je bout pendant 90 min, mais j'ai deja vu des recettes qui indiquaient 60min...j'ai voulu faire un essai (c'est pas grave , j'espère.....)zepto brasseur a écrit :Normalement, c'est 1h30 avec le 1 er houblonnage (amerisant) à 15 minutes et le suivant (aromatique) à partir de 15 minutes avant la fin.mickey99 a écrit :
60 min d'ébullition
Pourquoi 2 contrôles de saccharification ?
Belle installation SUPER
j'ai voulu faire un controle de saccharification au bout de 30 min de palier 62°, juste pour voir ce que ça donnait (j'avais jamais fait ce type de controle...)
Et je l'ai refait à 72° (plutot 70°) pour vérifier que cette phase était terminée....(c'est un peu empirique comme méthode, je suis en train d'apprivoiser ma pico, respecter les paliers, est une chose difficile en infusion, je pense qu'il faut plusieurs essais pour entrevoir les quantités et température d'eau chaude qu'il faut ajouter pour atteindre un palier X)
Mais c'est coool
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BenLock
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