Micros et Picos ⇒ Construction local de brassage et pico 70L

[Lu-k]

Salut à tous ca y est moi aussi je me lance
Je voulais construire un petit local isolé dans mon garage
Pour pouvoir brasser et faire les fermentation tout dans le même endroit propre est bien adapter
Pour la pico je veut faire une gravitaire au gaz avec une cuve de 35l pour l'eau chaud une de 70l pour l'empatage et la filtration et une dernière de 70l pour l'ébullition qui serai sous le cuve d'eau chaude

Pour le local ca serai 3mx3m isole à la laine de verre 60mm
Avec un evier a grand bac que je ferai moi même en zinc ainsi que l'établi recouvert en zinc
Deux petite piece de fermentation insole que je pensais régaler au moyen d'un radiateur pour le chaud et pour le froid je sèche un peu je pensais mettre des ventilation sur l'extérieur mais en été c'est encore trop chaud je pense alors si vous avez des idées je suis preneur mais je principe c'est d'utiliser le moins possible d'énergie c'est pourquoi ma pico est gravitaire et que je tourne au gaz

Une petite image pour illustrer tout ca
Cuve 2 : Cuve de brassage filtration
Cuve 1 : cuve eau chaude
Cuve 3 : Cuve ébullition

[Lu-k]

Et voila la conception de ma pico

[bbouko]

Pour moi je pense que ta cuve eau chaude risque d'être sous dimensionnée par rapport à tes cuves EBU / MATIERE

[Lu-k]

Salut
en faite c'est la seul cuve que j'ai déjà donc je veut la réutiliser pour de raison économique ^^
mais je compte brasser 60l max avec mes cuves de 70l donc je pense qu'un rinçage de 35l max devrais suffire non ?

[guibar]

largement il me semble

[le beef]

Au feeling je dirais aussi que 35l est légèrement sous dimensionner. Mais fais quelques calculs, une recette type sur beersmith et tu le sauras vite.

Le beef

[bbouko]

Oui, regarde la quantité d'eau que tu as besoin pour le type de recette que tu veux faire.
Je dirai aussi que ta cuve eau chaude à 2m de haut, c'est un peu risqué, et pas des plus pratique, pour ma part je la descendrai au niveau de ta cuve d’empâtage et je rajouterai une petite pompe.

[Lu-k]

Oui tu a raison c'est un peu haut mais je veut une installation le plus simple possible autant pour le nettoyage que pour l'utilisation j'ai une petite idée je vais revoir les plans de la pico je post ca dans la journée

[yayabrest]

Moi je mettrais les bouteilles de gaz tout en bas ,la cuve brassage à la hauteur de la cuve ébu et l'eau chaude un étage en dessous ,brasser à 1m80 c'est pas pratique, et l'eau chaude à plus de 2m dangereux si tu as un tuyau qui s'enlève ....

[Lu-k]

voila ma pico en V2
donc j'ai retirer mes pied pour redescendre le tout de 60cm et je voudrais mettre en place un treuille qui me servirai une fois l'ébu fini de lever ma cuve afin de transvaser le contenu dans un fermenteur qu'en pensez vous

le treuil prendrais soit par les poignet mais j'ai un peu peur de la qualité des poignet même si normalement c'est fait pour tenir soit avec un plateau en dessous de la cuve mais cette fois qui soulèverai tout le bloc cuve/bruleur ce qui serai plus securit
le but étant vraiment d'éviter les pompes autre "usine a gaz"