Micros et Picos ⇒ Encore une pico !

[guibar]

bonjour à tous
après de longues soirées à éplucher tous vos projets voici le mien
le but étant de faire le plus simple possible avec le moins de superflu possible
je vous le montre pour ne pas faire un grosse bêtise





la cuve d'eau pour le rinçage est un stérilisateur de 30l que j'ai utilisé comme cuve d'empatage pour mes brassins de 20l
cuve empatage et cuve ébu : cuve inox 75l polsi (sans robinet ni thermo)
filtre halo ou fond filtrant de chez polsi (pas encore décidé)
moteur d'essui glace pour mélanger déjà récupéré
douchette pour fly sparge des anciens brassages
un bruleur 8kW que j'avais , ça risque d'être juste ou je peux tenter ?
une seule pompe pour la recirculation pendant l'empatage, puis pour le transfert du mout dans la cuve d'ébu, par le bas pour simplifier (un seul trou, moins de tuyau, cuve facilement amovible donc nettoyage plus simple) et pour le transfert vers les fermenteurs (seau broubrou pour le moment)
d'ailleurs quel modèle de pompe me conseillez vous ?
une sonde de T° qui pend dans la cuve (encore un trou de moins)
faut il une sonde sur le circuit de recirculation ?
refroidissement par mon serpentin actuel

dès que c'est validé par la communauté, j'achète.

[Epidemaiis]

Si tu as un filtre halo, il n'est pas nécessaire de recirculer pendant l'empâtage, juste un peu avant transfert. Si tu as un fond filtrant classique, c'est conseillé. (Histoires de différences de température au dessus et en dessous du filtre).
Pour la pompe, les gens sont content de la Novax, la Topflo, je la trouve déjà un peu limite pour 50L.
Pour la sonde de température, ca risque pas de s'enrouler autour du mélangeur lors de l'empâtage ?
Donc du coups si tu recircule (donc fond filtrant classique), la sonde de température faut qu'elle mesure le moût en dessous du filtre ou sortie de la cuve. Si tu ne recircule pas, elle est bien comme cela.
Enfin d'après moi, si tu recircule, le mélangeur est inutile.

[vladims]

Je réfléchis a une pico similaire... Je me demandais si 100l pour l empatage serait pas plus sympa pour faire des bières style impérial stout ou tu as besoin de beaucoup de grain ?

[le beef]

Ça dépend du volume final que tu vise !
Pour information J'ai pris 100l pour l'empatage et pareil pour l'ebu pour viser des volumes de 70l en fermenteur

Le beef

[guibar]

en fait la question que je me pose et je pensais que ça ferait sauter au plafond : est ce qu'une pompe en sortie de filtration risque pas de tirer trop vite ou peut on régler le débit vraiment faible ?

[Epidemaiis]

Avec la topflo, il te faut soit une vanne en sortie ou mieux un variateur cc12v pour réguler le débit (dans les 10€ sur eBay ou Alie). Mais même à fond je colmate pas, ca dépends donc de ton install et de ce que tu veux brasser (si tu rajoute bcp de trucs qui vont participer à rendre la filtration difficile) (mais y'a peu de risques avec la topflo).


Avec la Novax, il te faut un bypass (ou une vanne en sortie, le sujet semble encore en débat) ou un variateur mono/tri (entre 50-100€ sur lbc).



Une pompe en sortie filtration est tout à fait envisageable.

[guibar]

avec la topflo ça à l'air plus simple donc ?
par contre pourquoi tu dis qu'elle est limite pour 50 l ? c'est trop lent ?

[Epidemaiis]

Pour la recirculation c'est impec. C'est pour par exemple quand je passe 40l de la cuve ebu au fermenteur en passant par le rap.
Je trouves le temps long, mais je suis limité de toute manière par le refroidissement.

[guibar]

voila ça avance lentement


alim pc





une alim en 10A sur laquelle j'ai prévu 2 sorties, une pour la pompe (j'ai choisi celle du canard rouge finalement car pas besoin de by pass ou variateur pour réguler le débit)
et une pour le moteur d'essuie glace d'où les 2 interrupteurs. j'avais 2 ventilo donc j'ai branché les 2 au cas où ça chauffe là bas dedans.

[guibar]

Bonsoir
voilà l'avancement des travaux de ma pico

fabrication du support


ce sont des vieux volets en feraille récupérés du chantier de rénovation de ma maison
le fond est une tole galva + un support à roulettes d'une machine d'impression de géomètre




j'ai découpé un ballon surpresseur qui servait pour l'irrigation agricole qui me servira de double peau pour isoler la cuve d'empatage





moteur d'essui glace de R25 sur son support amovible + tige filetée inox + 3 pales inox








découpe des trous de cuves avec une scie cloche métal






circuit de recirculation et de transfert de mout avec pompe + deux toles inox pour isoler un peu de la chaleur









siphon de fond de cuve

et enfin une vue d'ensemble


je n'ai plus qu'à trouver les joints des traversées de cloisons
et y'a plus qu'à....

merci de m'avoir lu