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Je produis donc je m'inquiète de savoir comment optimiser les étapes entre le grain et le client.
Un de mes problèmes est d'étiqueter de façon rationnelle. J'hésite encore entre l'encollage à colle froide et les étiquettes. Pour me décider il fallait que je teste une étiqueteuse manuelle.
Mais les premiers prix (style nantaise) sont dans les 400 euros. Bof!
J'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation. Mon prototype 1 dans une boite en carton marche en fait très bien.
La preuve
Je vais développer et passer à une réalisation solide mais ne dépassant par 20 euros. J'ai quelques d'idées d'amélioration. J'espère revenir avec un petit post quand ce sera fait
Mon équipement : Équipement BIAB : Schengler 50L + vanne 3 pièces de Canard rouge Moulin à double rouleaux Mega direct Refroidisseur à contre courant 9.50 m réchaud 7.5 KW à gaz Sac Biab en nylon Quelques seaux à miel 40Kg (30 L)
Pas mal !
Tu achètes où tes etiquettes ? Ne sont elles pas trop pénible à décoller pour le recyclage des bouteilles ?
Avec ce genre d'étiquettes auto collantes, sauf machine à haut débit, on a pas plus vite fait de les coller à la main ?
Dernière modification par Luluberlu le 15 sept. 2015 22:37, modifié 1 fois.
Les étiquettes sont indecollables ce qui empêche de récupérer les bouteilles. Je ne trouve pas d'avantage à récupérer le verre et donc ce point n'est pas déterminant pour moi.
Pour le volume d'étiqutage il faudra voir avec une version plus aboutie. Ce qui est sur c'est que je vais beaucoup moins vite à la main
Mon équipement : Équipement BIAB : Schengler 50L + vanne 3 pièces de Canard rouge Moulin à double rouleaux Mega direct Refroidisseur à contre courant 9.50 m réchaud 7.5 KW à gaz Sac Biab en nylon Quelques seaux à miel 40Kg (30 L)
freluquet a écrit : Je ne trouve pas d'avantage à récupérer le verre
beaucoup ici pense le contraire
Et moi quand j'achète une bouteille consignée, je sais que je vais me la manger la consigne, comme maintenant on a plus l'habitude du verre consigné. Vu ou j'habite je me fais déjà asser ch**r avec les 72 poubelles différentes.
J'aimerais bien connaitre le taux de retour réel des brasseries qui vendent en verre consigné... Ce qui EST sûr c'est que la brasserie est toujours gagnante (tu retourne ou pas tu paie)
Pour la récupération du verre j'ai fait le calcul suivant:
240 bouteilles: temps de récupération, lavage et désinfection, essuyage des traces avant étiquetage; 4 heures à 30 CHF = 120 CHF = 50 Ct (en comptant 4 heures je suis encore modeste)
2000 bouteilles, livrées prêtes à l'embouteillage= 630 CHF, = 30 Ct/pce
Mon équipement : Équipement BIAB : Schengler 50L + vanne 3 pièces de Canard rouge Moulin à double rouleaux Mega direct Refroidisseur à contre courant 9.50 m réchaud 7.5 KW à gaz Sac Biab en nylon Quelques seaux à miel 40Kg (30 L)
Même si je pense qu à 30CHF tu es dans une estimation haute du lavage, si tu as la place et que tu payes 30cts tes bouteilles, je comprends parfaitement.
J' ai hâte de voir la v2 de ta machine. Je suis sûr que tu y as déjà pensé, mais plutôt que de mettre le col de la bouteille dans un trou, avec une ouverture par le haut tu gagnerai en temps de pose.
Mon équipement : Équipement BIAB : Schengler 50L + vanne 3 pièces de Canard rouge Moulin à double rouleaux Mega direct Refroidisseur à contre courant 9.50 m réchaud 7.5 KW à gaz Sac Biab en nylon Quelques seaux à miel 40Kg (30 L)
Mon équipement : pico de 100 litres, 4 fermenteurs en rotation un brassins par semaines, refroidisseur à contre courant home made, marmite inox en cours d'achat, moulin à rouleau inox home made ( bientôt )
je trouve que la nantaise abuse niveau prix, du coup j'ai fabriqué la mienne.
Les réglages sont un poil fin mais quand tu à chopper le coup j’étiquette 200 Bouteilles en 30 minutes environ
voici une vidéo de la mienne :
Y a rien de bien sorcier si ce n'est que la manivelle entraine la bouteille et le rouleau d’étiquette ce qui permet de faire avancer les deux à la même vitesse.
Les rouleaux entraineur c'est de la chambre à air sur de la tringle à rideaux, ce que j'oublie de dire dans la vidéo c'est qu'il y à deux barres de fer ( mais c'est super) qui servent de ressort pour comprimer le rouleau libre contre le rouleau moteur, c'est le truc qui à été le plus chiant à mettre au point, sur les nantaise le ressort est en bois et la tension peux se régler, j'ai commencer avec des ressort en bois mais c'est super sensible à l'humidité c'est infernal, je prevoi d'en refaire une autre plus propres plus jolies et surtout moins grosse car pour celle ci j'ai vue grand ne sachant pas trop ou j'allais j'essayerai de vous faire des plans plus précis à l'ocase mais vue que je manque de temps pour tout en ce moment....
Dernière modification par elomir le 16 sept. 2015 9:23, modifié 2 fois.
donc je m'inquiète de savoir comment optimiser les étapes entre le grain et le client. 
