Voila mon premier brassin de l'année : une pils extra simple
- 4.5 Kg de pils
- 1 Kg du Munich
- 50 g de houblons
- 1 paquet de S 23
pour un batch de 22L
J'ai brassé ce matin, incorporé la levure dans le moût à 22°C puis mis à la cave à 12°C
Ce soir, le niveau d'eau du barboteur n'a pas bougé d'un dixième
Pas rapide la S23 quand on connait les levures de haute fermentation, le capuchon du barboteur aurait déjà sauté depuis queques heures !!!
Bon je ne panique pas mais si demain matin c'est toujours pas commencé, là je commencerais à me faire du souci !
Brassins et expériences ⇒ une pils, une
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alex73
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une pils, une
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libertluc
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Re: une pils, une
Relax alex la basse fermentation c'est un autre monde 
bois une petite ale va dormir et demain ......glouglou glou
bois une petite ale va dormir et demain ......glouglou glou
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: une pils, une
Si demain pas de mouvement une petite s04 et ops 
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: une pils, une
Mais rassure toi ca aura demarer
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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Re: une pils, une
tu dois attendre les glou-glou avvvant de mettre à la cave à 12°c , sinon ça peut durer longtempsalex73 a écrit : incorporé la levure dans le moût à 22°C puis mis à la cave à 12°C
Ce soir, le niveau d'eau du barboteur n'a pas bougé d'un dixième
Pas rapide la S23 quand on connait les levures de haute fermentation, le capuchon du barboteur aurait déjà sauté depuis queques heures !!!
Bon je ne panique pas mais si demain matin c'est toujours pas commencé, là je commencerais à me faire du souci !
Philippe
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alex73
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Re: une pils, une
Salut à tous,
ce matin, une lègére dépression dans le barboteur, on sent que ça pousse la dessous mais, toujours pas de gloups
Je me tâte à mettre le fût un peu au chaud comme me le suggère philo
j'me tâte, j'me tâte
ce matin, une lègére dépression dans le barboteur, on sent que ça pousse la dessous mais, toujours pas de gloups
Je me tâte à mettre le fût un peu au chaud comme me le suggère philo
j'me tâte, j'me tâte
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Berty
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Re: une pils, une
Ciao,
100% d'accord avec philo...
Début décembre j'ai fait une lager, avec la Wyeast " Munich lager".
Incorporation de la levure aux environs des 18h, laissé à temp. ambiante ( 23°C) puis le lendemain vers midi ca glougloutait bien => direction le grenier et ces 10°C.
2 mois de de fermentation ( primaire et secondaire) et mise en bouteille samedi passé... Déjà très bonne, même si ce n'est que de la "jeune bière"...
100% d'accord avec philo...
Début décembre j'ai fait une lager, avec la Wyeast " Munich lager".
Incorporation de la levure aux environs des 18h, laissé à temp. ambiante ( 23°C) puis le lendemain vers midi ca glougloutait bien => direction le grenier et ces 10°C.
2 mois de de fermentation ( primaire et secondaire) et mise en bouteille samedi passé... Déjà très bonne, même si ce n'est que de la "jeune bière"...
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alex73
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Re: une pils, une
Je viens d'aller voir, le couvercle commence à bomber et le barboteur est prêt à barboter 
je laisse à 12°C, tant pis pour moi si je n'écoute pas vos précieux conseils
je ne pourrais m'en prendre qu'à moi
à suivre ...
PS, j'ai calculé mon rendement : 80.9 % pas mal non
Une autre question, en passant :
Avec une DI de 1060 , je peux m'attendre à descendre à combien avec la S 23
je laisse à 12°C, tant pis pour moi si je n'écoute pas vos précieux conseilsje ne pourrais m'en prendre qu'à moi
à suivre ...
PS, j'ai calculé mon rendement : 80.9 % pas mal non
Une autre question, en passant :
Avec une DI de 1060 , je peux m'attendre à descendre à combien avec la S 23
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philo
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Re: une pils, une
Avec une même DI, j'ai fini à 1,012, (c'est indicatif, y-a plein de facteurs qui rentre en compte)