Cuves ⇒ Cuve à brasser

[Epidemaiis]

1000w, ca permet d'avoir un bon bouillon pour compléter le stérilisateur de 1800w (vraiment trop limite pour l'ebu).

[thom69]

merci

[Luluberlu]

Le biab, c'est déjà du tout grain

[RouxDeSecours]

luluberlu très juste
je me suis compris :p
je voulais dire avant de mettre le grain direct et de touiller filtrer , le biab est une première approche .
mais tu as eu raison de préciser , il a de l'avenir ce jeune :p

[Luluberlu]

Ce que je veux dire c'est que le biab est une technique de brassage à part entière. Elle a ses avantages et inconvénients, mais elle se satisfait largement à elle-même pour produire de bonne bières.

[thom69]

Tu peux même utiliser un sac de brassage et brasser traditionnellement (avec rinçage des drêches).
A ce moment là, ça t'évite la filtration, mais tu n'es pas obligé de brasser le volume complet dans ta cuve dès l'empâtage...
Si tu as une petite cuve, ça te permet de brasser de plus gros volumes qu'avec un BIAB classique où aucune addition d'eau n'est prévue et où tu perds le volume du sac + les grains...

[Julien2012]

"Il a de l avenir ce jeune?" Je suis flatté
Mais on m'a dit que pour la Klarstein y'avait pas besoin de sac pcq il y a un filtre?!
Je me suis renseigné sur le BIAB, ca à l air un peu plus facile que sans mais ça me convient

[Rodrik]

"Il a de l avenir ce jeune?" Je suis flatté

Au risque de te décevoir, je crois que Rouxdesecours s'adressait à Lulu Mais t'inquiètes pas va!

Pour la cuve, non tu n'as pas besoin de sac car il y a le filtre, en effet. Mais tu peux tout de même en utiliser un. A toi de choisir ton process, sans le sac il me semble que ton rendement sera meilleur car tu peux faire un meilleur rinçage (c'est une supposition, je n'ai tester aucun des deux, je ne brasse pas en tout-grain encore), par contre avec le sac je dirais que le nettoyage de cuve sera plus simple, mais faut laver le sac, ce qui doit être un peu plus galère. Mais je laisse Lulu te parler du BIAB vu que c'est lui le patron là dessus

[looping]

Faudrait arrêter les idées préconçues à propos du rendement supposé faible du BIAB : j'ai eu systématiquement des rendements supérieurs à 80% l'an dernier quand je brassais en BIAB (12aine de brassins, je rinçait le sac avec 5l d'eau retiré de l'empatage initial). Et les témoignages sur le forum de ceux qui brassent effectivement en BIAB vont à peu près tous dans ce sens

Pour ce qui est de nettoyer le sac : tu le renverse sur ton composte / dans ta poubelle. Et pour fignoler tu le retourne (comme tes chaussettes) sous le robinet et en 30sec il est comme neuf.


Le BIAB c'est vraiment top comme technique (jusqu'à un certain poids de grain pour une question de manutention et de levage). Ca permet de bons rendements et il n'y a pas besoin de beaucoup de matos (une seule gamelle, un seul bruleur, pas de filtre)
Et surtout ca permet de gagner beaucoup de temps :
- filtration : tu lèves juste le sac
- pas besoin de mash out
- pas de transferts de cuve
- pas ou peu de rinçage
- montée en température rapide pour l'ébu (tu lances la chauffe à fond dès la fin de l'empatage pendant que ton sac s'égoutte)...

voila mon petit témoignage sur les avantages du BIAB. J'en fais plus car mes sacs en stock sont ok pour tes brassins de 15l et actuellement je suis remonté à des brassins de 25/30l.

[RouxDeSecours]

Rodrik les deux ont de l'avenir je suis pas sectaire
Sinon je disais pas que le biab est une sous technique , juste que c'est un procede de depart qui permet de bien comprendre le brassage , ce que cherche a faire julien2012 .