En direct d'Oslo et m'apprêtant à faire un petit tour de la moitié du pays (partie sud), j'attaque la dégustation des breuvages locaux.
Par contre je n'arrive pas à mettre de photo à partir de mon tel... Dommage.
Ai déjà goûté :
Asian Pale Ale de Nogne O (Grimstad) . Sympa, bon petit arôme citronné venant du lemon grass.
Sorachi Sess de Haand (Drammen). Le Sorachi est présent, pas assez mis en valeur pour moi mais pas mal du tout.
APA Cascadian de Molsom (Fredrikstad). Étiquette tout en norvégien donc dur de savoir ce qu'elle annonce, en tout cas il y a du dry hop au cascade et un goût de malt fumé... Voir tourbé ! Vraiment intéressant.
En plus de ça j'ai testé le brew pub Amundsen en plein centre ville, la pale ale est cool, la saison moins.
Désolé sur les commentaires de dégustations je suis assez sommaire !!
Évidement la bière n'est pas donnée ici, mais il y a de bonnes brasseries !
Je vais tenter les excursions chez nogne o et lervig...
Est ce que quelqu'un a de bonnes références norvégiennes sous le coude ??
Le beef
Les bières ! ⇒ Bières norvégiennes
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AssKicker
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Re: Bières norvégiennes
Je suis en train de lire la partie sur les bières nordiques dans le bouquin "Bières du Monde", demain je pourrais te donner quelques noms qu'ils évoquent si tu veux.
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le beef
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Re: Bières norvégiennes
Vraiment dommage, j'ai passé l'après midi à grünerlokka hier et je suis passé juste à côté... Je pars d'Oslo ce midi ça sera trop juste.
Noté pour la two captain!!
Le beef
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Le beef
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Re: Bières norvégiennes
Je teste le chargement de photo via mon tel. Ci dessous le brew pub Amundsen.
Le beef
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AssKicker
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Re: Bières norvégiennes
Bon, je ne sais pas ce que valent les sélections du bouquin, mais v'là les brasseries qu'ils citent pour la Norvège.
- Aass Bryggeri basée à Drammen : c'est la plus vieille brasserie du pays (1834). Elle respecte la loi de 1516 sur la pureté de l'eau.
Ils parlent de la Aass Bock, souple et crémeuse, vieillie minimum 3 mois.
- Berentsens Brygghus basée à Egersund : apparemment ils font de la bière de grande qualité en plus du cidre, d'alcools forts et de trucs sans alcool.
Ils citent la Berentsens Rav Amber Ale qui est chargée en levure et en Cascade, et la Rogalandspils très aromatisée qui est faite avec des houblons tchèques et du malt écossais.
- Haandbryggeriet basée à Drammen : petite brasserie artisanale qui fait dans le traditionnel. Elle est située dans un vieux bâtiment en bois et est gérée par des bénévoles qui font dans l'expérimentation.
Ils évoquent la Dark Force qui contient du froment, de la levure de froment et du malt noir, et la Norwegian Wood qui est parfumée au genièvre et aux baies du coin.
- Hansa Borg Bryggerier basée à Bergen : c'est la 2ème plus grande brasserie du pays. Du coup ça ne doit pas être palpitant à boire.
- Lervig Aktiebryggeri basée à Stavenger : elle a été fondée par des employés d'une brasserie qui a précédemment été fermée. C'est une brasserie artisanale indépendante réputée qui fournis bars et restaurants du coin.
A lire les descriptions de la Fiine Lervig Premium et de la Herlige Lervig Pilsner, ça semble être de la bière de base.
- Mack's Brewery basée à Tromso : ils font de la bière commerciale (Arctic Beer et Mack Haakon) donc OSEF.
- Nogne O basée à Grimstad, mais ça tu semble connaître. ^^
- Ringnes basée à Oslo : c'est la plus grande brasserie de Norvège qui appartient au groupe Carlsberg donc OSEF aussi.
D'après tout ça, le must serait d'aller à Drammen, les 2 brasseries évoquées qui s'y trouvent ont l'air sympathiques.
- Aass Bryggeri basée à Drammen : c'est la plus vieille brasserie du pays (1834). Elle respecte la loi de 1516 sur la pureté de l'eau.
Ils parlent de la Aass Bock, souple et crémeuse, vieillie minimum 3 mois.
- Berentsens Brygghus basée à Egersund : apparemment ils font de la bière de grande qualité en plus du cidre, d'alcools forts et de trucs sans alcool.
Ils citent la Berentsens Rav Amber Ale qui est chargée en levure et en Cascade, et la Rogalandspils très aromatisée qui est faite avec des houblons tchèques et du malt écossais.
- Haandbryggeriet basée à Drammen : petite brasserie artisanale qui fait dans le traditionnel. Elle est située dans un vieux bâtiment en bois et est gérée par des bénévoles qui font dans l'expérimentation.
Ils évoquent la Dark Force qui contient du froment, de la levure de froment et du malt noir, et la Norwegian Wood qui est parfumée au genièvre et aux baies du coin.
- Hansa Borg Bryggerier basée à Bergen : c'est la 2ème plus grande brasserie du pays. Du coup ça ne doit pas être palpitant à boire.
- Lervig Aktiebryggeri basée à Stavenger : elle a été fondée par des employés d'une brasserie qui a précédemment été fermée. C'est une brasserie artisanale indépendante réputée qui fournis bars et restaurants du coin.
A lire les descriptions de la Fiine Lervig Premium et de la Herlige Lervig Pilsner, ça semble être de la bière de base.
- Mack's Brewery basée à Tromso : ils font de la bière commerciale (Arctic Beer et Mack Haakon) donc OSEF.
- Nogne O basée à Grimstad, mais ça tu semble connaître. ^^
- Ringnes basée à Oslo : c'est la plus grande brasserie de Norvège qui appartient au groupe Carlsberg donc OSEF aussi.
D'après tout ça, le must serait d'aller à Drammen, les 2 brasseries évoquées qui s'y trouvent ont l'air sympathiques.
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le beef
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Re: Bières norvégiennes
Merci pour ces infos. Je suis passé chez nogne o, vraiment sympa. J'ai pu voir quelques jolies cuves
Passé à Egersund mais brasserie fermée.
Demain un tour rapide à Lervig avant d'attaquer une randonnée ! Le beef
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Jean-Luc
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Re: Bières norvégiennes
Bravo pour le reportage et les chouettes photos !
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
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+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
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le beef
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Re: Bières norvégiennes
C'est un plaisir 
Quelques nouvelles, ce matin virée chez Lervig à Stavanger. Arrivée tôt le matin et normalement ils ne font que des visites groupées le vendredi... Mais ils étaient vraiment cool et m'ont laissé entrer dans la brasserie.
De belles cuves, fermenteurs de 300hl. Ils brassent pour Mikkeler et font des brassins collaboratifs régulièrement.
J'ai pu discuté avec un des brasseurs qui m'a expliqué en détail leur système de refroidissement. Ils ont un refroidisseur pour refroidir l'eau qui par ensuite dans le '' vrai '' refroidisseur. Je trouve ça ouf ! (ça paraîtra sûrement normal aux pros). Impressionnant l'échangeur à plaques.
Ils vieillissent en fûts aussi, cognac et whisky.
Vraiment une belle brasserie que je recommande tant pour l'esprit que pour leurs bières. J'ai été accueilli chaudement, alors qu'il faisait 14°c à 10h du mat'!
Je goûte en ce moment la Farmhouse IPA, brassée en collaboration avec Magic Rock UK et c' est une tuerie
Le beef
Quelques nouvelles, ce matin virée chez Lervig à Stavanger. Arrivée tôt le matin et normalement ils ne font que des visites groupées le vendredi... Mais ils étaient vraiment cool et m'ont laissé entrer dans la brasserie.
De belles cuves, fermenteurs de 300hl. Ils brassent pour Mikkeler et font des brassins collaboratifs régulièrement.
J'ai pu discuté avec un des brasseurs qui m'a expliqué en détail leur système de refroidissement. Ils ont un refroidisseur pour refroidir l'eau qui par ensuite dans le '' vrai '' refroidisseur. Je trouve ça ouf ! (ça paraîtra sûrement normal aux pros). Impressionnant l'échangeur à plaques.
Ils vieillissent en fûts aussi, cognac et whisky.
Vraiment une belle brasserie que je recommande tant pour l'esprit que pour leurs bières. J'ai été accueilli chaudement, alors qu'il faisait 14°c à 10h du mat'!
Je goûte en ce moment la Farmhouse IPA, brassée en collaboration avec Magic Rock UK et c' est une tuerie
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