Bein ça dépend des levures aussi.. Des fois ça fait une pâte bien collante, des fois c'est plus poussiéreux, et d'autres fois ça fait des boulettes comme ça.
Y'a bien un brassin à la T58 (si mes souvenirs sont bons) où ça m'avait fait comme sur ta photo, pas de problème de trouble pour autant...
(et je refroidis pas en fermenteur, je ne pense pas que ce soit de la cassure)
La fermentation ⇒ Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
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Optalix
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
Refroidissement au serpentin dans la cuve ébu. Pour la levure, c'est de la WLP550 Belgian Ale (souche Achouffe semble-t-il).
Je penchais aussi pour la cassure qui aurait été "enrobée" par les levures. J'en emmène souvent une partie dans le fermenteur, la faute à la cassure qui ne se fait pour ainsi dire pas dans la cuve ébu. Jamais réussi à faire un joli cône au whirlpool :'(
Je penchais aussi pour la cassure qui aurait été "enrobée" par les levures. J'en emmène souvent une partie dans le fermenteur, la faute à la cassure qui ne se fait pour ainsi dire pas dans la cuve ébu. Jamais réussi à faire un joli cône au whirlpool :'(
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Tofito
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
C'est bizarre ça, j'ai fait une blanche à la récup de chouffe soleil (embouteillage ce week-end) et le fond du fermenteur de 1aire était bien crémeux sans boulettes... 
Après la levure cultivée à partir de la bouteille est-elle exactement la même que w3522 ou wlp550? va savoir..
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pompix
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
Tu le fais comment ton whirlpool ?Optalix a écrit :Refroidissement au serpentin dans la cuve ébu. Pour la levure, c'est de la WLP550 Belgian Ale (souche Achouffe semble-t-il).
Je penchais aussi pour la cassure qui aurait été "enrobée" par les levures. J'en emmène souvent une partie dans le fermenteur, la faute à la cassure qui ne se fait pour ainsi dire pas dans la cuve ébu. Jamais réussi à faire un joli cône au whirlpool :'(
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
J'ai essayé avec le moût encore chaud ou déjà froid. Je mets en rotation avec mon fourquet, je laisse reposer 20 à 30 minutes (j'ai déjà essayé de monter à 1h), puis je soutire par le robinet situé sur le côté de la cuve.
What's wrong Sherlock ?
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
Strange, I don't know my friend...
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
notre goret lorrain vendu à la perfide Albion? 
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Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
Peut-être simplement le résultat d'une overdose d'IPA ??houblon44 a écrit :notre goret lorrain vendu à la perfide Albion?
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Re: Transfert primaire/secondaire : non, pas toujours !
ipa total smoked bacon alors 
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nekelora
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Changer de cuve après une semaine de fermentation
Bonjour à tous, et tout d'abord merci pour ce forum qui est une vraie mine d'informations pour les brasseurs amateurs.
Je me suis lancé la semaine dernière pour la première fois, avec un Beer Kit acheté sur saveur-biere. Tout s'est bien passé. Ca m'a appris les différentes étapes (empatage, etc...).
Depuis samedi, le moût est dans une dame-jeanne de 4l. La fermentation a bien pris. J'ai des bulles dans le barboteur depuis samedi soir. J'ai beaucoup de dépot au fond de la dame-jeanne. Environ 3/4 cm.
D'après le guide fourni avec le kit, je dois attendre 3 semaines, puis ajouter mon sucre et embouteiller, et attendre encore 2 semaines minimum. J'ai vu par ci par là, qu'au bout d'une semaine, il était bien de transvaser dans une autre dame-jeanne pour enlever une bonne partie du dépot. Me le conseillez-vous ?
D'avance merci pour vos avis !
Je me suis lancé la semaine dernière pour la première fois, avec un Beer Kit acheté sur saveur-biere. Tout s'est bien passé. Ca m'a appris les différentes étapes (empatage, etc...).
Depuis samedi, le moût est dans une dame-jeanne de 4l. La fermentation a bien pris. J'ai des bulles dans le barboteur depuis samedi soir. J'ai beaucoup de dépot au fond de la dame-jeanne. Environ 3/4 cm.
D'après le guide fourni avec le kit, je dois attendre 3 semaines, puis ajouter mon sucre et embouteiller, et attendre encore 2 semaines minimum. J'ai vu par ci par là, qu'au bout d'une semaine, il était bien de transvaser dans une autre dame-jeanne pour enlever une bonne partie du dépot. Me le conseillez-vous ?
D'avance merci pour vos avis !
Dernière modification par nekelora le 08 sept. 2015 11:15, modifié 1 fois.