Bonjour à tous,
J'ai pour habitude de réaliser ce que les ricains appellent un 'cold crash' en fin de fermentation. Je baisse la temp' de mon frigo à 3°.
J'utilise un 'blow off tube', c'est à dire un tube qui va dans un verre de chemipro plutôt qu'un barboteur.
Le truc c'est que quand je fais mon cold crash au fur et à mesure le chemipro est comme aspiré dans mon fut.
Si je vais pas checker tous les jours, le verre se retrouve vide et j'ai un peu peur pour d'éventuelles infections + le chemipro dans ma bière je suis pas fan.
Vous avez une technique vous pour que cela n'arrive pas?
J'ai lu qu'il fallait mettre le verre sous le niveau du fut,mais ça ne marche pas.
Une idée?
Merci!
La fermentation ⇒ Cold crash / Chemipro aspiré
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Rien de plus normal.
Comme dit la formule, PV=nRT
Si tu diminues la température (T), il faut équilibrer l'équation de l'autre côté. Or j'imagine que tu ne possèdes pas de régulateur de pression.
Seul le volume peut donc varier, le gaz se comprime avec la baisse de température, ce qui crée l'aspiration dans ton tube.
Une solution serait de virer ton blow-off tout simplement, et de mettre une gaze stérile à la place. Ça empêchera d'éventuels insectes ou crasses de venir faire trempette dans le précieux nectar, et plus de problème d'aspiration de liquide. Pour la crainte d'une infection à ce stade de la fermentation, le risque est faible puisque ta bière est déjà alcoolisée (plus l'effet antiseptique du houblon, mais ça me semble être plus anecdotique comme assurance)
Comme dit la formule, PV=nRT
Si tu diminues la température (T), il faut équilibrer l'équation de l'autre côté. Or j'imagine que tu ne possèdes pas de régulateur de pression.
Seul le volume peut donc varier, le gaz se comprime avec la baisse de température, ce qui crée l'aspiration dans ton tube.Une solution serait de virer ton blow-off tout simplement, et de mettre une gaze stérile à la place. Ça empêchera d'éventuels insectes ou crasses de venir faire trempette dans le précieux nectar, et plus de problème d'aspiration de liquide. Pour la crainte d'une infection à ce stade de la fermentation, le risque est faible puisque ta bière est déjà alcoolisée (plus l'effet antiseptique du houblon, mais ça me semble être plus anecdotique comme assurance)
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Ou alors un barboteur, le principe est justement de permettre les échanges gazeux sans matière (poussières, bactéries, etc...)
C'est en brassant qu'on devient brasseron !
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brasserie-convention
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Merci Simon,
Je vais mettre un papier d'alu dans du Starsan et faire mon cold crash.
J'avais deja vu ça sur des sites US mais j'étais pas sur.
@Luluberlu
Ca ne passe pas dans mon petit frigo!
Je vais mettre un papier d'alu dans du Starsan et faire mon cold crash.
J'avais deja vu ça sur des sites US mais j'étais pas sur.
@Luluberlu
Ca ne passe pas dans mon petit frigo!
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Luluberlu
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Je ne pense pas qu il soit nécessaire stériliser l alu.
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le beef
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
J'ai la même question que luluberlu, pourquoi tu utilises un blow off tube?
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Nanarf
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Sors de ce corps Jean-Claude Van Dammecold crash
blow off tube
checker
Une idée?
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Au début tu crois que 1 + 1 = 2, mais quand tu comprends que 1 + 1 = 11, là c'est beau !
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Re: Cold crash / Chemipro aspiré
Il a répondu : il n a pas la place pour un barboteur
C'est en brassant qu'on devient brasseron !