Ale Franco Belge ⇒ Recherche recette ressemblant bertinchamp

[psykomaz]

Le trad je l ai surtout mis en amerisant (avec un poil de centennial pour pousser l amertume sinon j aurais pas eu assez de trad pour l aromatique) et sinon d apres ce que j ai pu lire c est halertau et saaz après on l interprete comme on veut mais c est souvent que l amerisant vient completer l aromatique, donc j ai mis le trad aussi en aromatique avec le saaz par "coutume"

[psykomaz]

Bon voila c est en bouteille... Y a plus qu a...

[psykomaz]

Voila a quoi ça ressemble

ImageUploadedByTapatalk1437090792.126512.jpg

J en ouvre dans quelques jour histoire de gouter ça!

[Nezahualcoyotl]

Voila a quoi ça ressemble

ImageUploadedByTapatalk1437090792.126512.jpg

J en ouvre dans quelques jour histoire de gouter ça!

Quand j'ai vu cela de bon matin , 5:30, au saut du lit, j'ai vu le soleil se lever!

Bravo!! J'attends les notes de dégustations, donc!!

Nezahualcoyotl, Here comme the sun!!

[psykomaz]

Après elle sera au must fin septembre après 2 bon mois de garde mais d ici la je vais quand meme en gouter quelques unes ^^

[kenypixel]

De mon côté je lance le brassin avec la Bertinchamps dimanche prochain
Merci à toi pour la recette et au Coyot pour la souche.

Miam miam !

[psykomaz]

Bon j ai gouté, et comme toute les bieres jeunes bah le gout est un peu brouillon, on ne distingue pas grand chose, juste un peu la levure en fin de bouche, mais bon je ne m attendais pas a un truc de fou cela ne fais que 2 semaines de bouteilles, mais la carbo est sympa fine bulles assez presente, on verra dans un bon mois deja (ça me fais le meme effet sur toutes mes bieres trop jeunes)

[psykomaz]

J ai regouté aujourd hui 1 mois de bouteilles c est deja nettement mieux, le gout particulier de cette souche de levure ressort super bien c est ce qui fait tout et je kif. Le gout d alcool est un poil prononcé mais je me fais pas trop de soucis il devrait s attenuer d ici septembre.
Je pense qu il est inutile de mettre un autre malt que du pale ale peu etre un cristal clair a la rigueur (si j ai bien compris ce qu il a apportait)
Niveau houblonnage je trouve ça assez proche de l original.

[psykomaz]

ImageUploadedByTapatalk1438379965.116877.jpg

[choussinga]

Super. Je la gouterais bien! Elle donne envie.
Quand je pense au minuscule dépôt que j'ai envoyé à Christophe (et qu'il ne retrouvait plus d'ailleurs) a donné ceci. C'est génial le monde de la bière et des levures.
C'est beau, tout simplement.

Merci à vous pour ce moment d'émotion.