au programme ce matin,
une nouvelle Single hop (après celle au citra, kohueta, motueka, et pacifica) , que je tente avec le houblon Mandarina pour bien voir ce qu'il donne en terme 'arômes et de saveurs, et pouvoir ensuite voir avec quels autres houblons je peux le mélanger éventuellement.
je garde toujours la même base maltée pour une comparaison plus facile des houblons.
Je vous tiens au courant, et une dégustation prévue pour le brassam SEC !
Qui a déjà essayé ce houblon?
American Ale ⇒ Single hop Mandarina bavaria
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
tof02
- Brasseur
- Messages : 1357
- Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
- Mon équipement : plusieurs seaux de 30l
pico 100l en cuves Bergland
chauffage au gaz
instruments de mesure divers
refroidisseur 30 plaques Wiltec
moulin à rouleau,
2 bras et un gosier <:-D - Brasseur : Amateur
- Localisation : Picardie
- A remercié : 90 fois
- A été remercié : 53 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
j'en ai reçu hier, mais ne compte pas brasser avec avant un moment!
impatient de voir le résultat que ton brassage va donner! je suis assez fan des citra/simcoe/nelson sauvin....
impatient de voir le résultat que ton brassage va donner! je suis assez fan des citra/simcoe/nelson sauvin....
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
-
AssKicker
- Brasseur
- Messages : 1209
- Inscrit depuis : 11 ans 5 mois
- Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet
- 1 moulin à malt 2 rouleaux
- 1 marmite inox de 30L avec Robinet
- 1 stérilisateur de 30L avec Robinet
- 1 RAP - Brasseur : Amateur
- Localisation : Strasbourg
- A remercié : 68 fois
- A été remercié : 106 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
J'en ai utilisé pour mon second brassin, mais il est encore en attente de dégustation, j'en suis à 3 semaines de mise en bouteille.
Ça s'annonce pas trop mal d'après ce que j'ai pu goûter lors des prises de densité, mais c'est surtout le malt que je sentais (j'avais fait du FWH en même temps donc bon...).
Ça s'annonce pas trop mal d'après ce que j'ai pu goûter lors des prises de densité, mais c'est surtout le malt que je sentais (j'avais fait du FWH en même temps donc bon...).
-
BandB
- Brasseur
- Messages : 1256
- Inscrit depuis : 11 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 31 fois
- A été remercié : 133 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
On a fait une expérience de la sorte avec manuveyrat sur une variante de sa blonde mais on a pas du charger assez en houblon ou alors c'est moins net qu'avec d'autres houblons car les notes d'agrumes sont assez décevante. Je suis curieux aussi d'avoir d'autre avis pour voir si ça a merdé
-
AssKicker
- Brasseur
- Messages : 1209
- Inscrit depuis : 11 ans 5 mois
- Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet
- 1 moulin à malt 2 rouleaux
- 1 marmite inox de 30L avec Robinet
- 1 stérilisateur de 30L avec Robinet
- 1 RAP - Brasseur : Amateur
- Localisation : Strasbourg
- A remercié : 68 fois
- A été remercié : 106 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
La mienne avec 10g en FWH et 30g à 10 minutes de la fin d'ébullition, les notes d'agrumes ressortent bien. Je suis joie !
-
chente
- Brasseur
- Messages : 1108
- Inscrit depuis : 14 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : pico catering 30L, sceaux deci delà,
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Metz
- A remercié : 8 fois
- A été remercié : 86 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
c'est sympas, mais je n'ai pas eu de notes hyper presente de mandarine, ou clementine comme annoncé. je ne lui ai rien trouvé de spécial ou fantastique...
j'ai fait la même single hop avec le mosaic, et j'ai trouvé de vrais saveur et aromes d'agrumes, mangues, annanas, mais tres subtil, très fin; pas aussi envahissant qu'un citra.
j'ai testé sur la même recette de single hop le citra, motueka, kohuatu, mosaic, mandarina, Pacifica, et le mosaic est vraiment celui qui le plus de classe (ce n'est bien spur qu'un avis personnel)
j'ai fait la même single hop avec le mosaic, et j'ai trouvé de vrais saveur et aromes d'agrumes, mangues, annanas, mais tres subtil, très fin; pas aussi envahissant qu'un citra.
j'ai testé sur la même recette de single hop le citra, motueka, kohuatu, mosaic, mandarina, Pacifica, et le mosaic est vraiment celui qui le plus de classe (ce n'est bien spur qu'un avis personnel)
-
Huj
- Assistant
- Messages : 871
- Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 145 fois
- A été remercié : 44 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
Tu me rassures un peu parce que j'ai prévu un brassin (presque) single hop avec tout le Mandarina en aromatique et late hopping...
J'espère que ça va bien goûter l'agrume...
J'espère que ça va bien goûter l'agrume...
-
Simon Roy
- Brasseur
- Messages : 1732
- Inscrit depuis : 13 ans 3 mois
- Mon équipement : casseroles et filtre tresse inox dans un seau en plastique alimentaire
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Belgique, Namur
- A remercié : 39 fois
- A été remercié : 86 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
Faudra que tu nous ramènes de tout ça mon Coco ! 
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
membre de la BHA.
Brasserie Vole De Tes Propres Ales
membre de la BHA.
Brasserie Vole De Tes Propres Ales
-
Huj
- Assistant
- Messages : 871
- Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 145 fois
- A été remercié : 44 fois
Re: Single hop Mandarina bavaria
Le problème c'est que ça sera pas prêt pour le belgoSimon Roy a écrit :Faudra que tu nous ramènes de tout ça mon Coco !
Il me faudrait un congélo / frigo pour bien faire...